Von knoblauchsuppen im morgengrauen und den ratschlägen einer falschen marquise

Name: Von knoblauchsuppen im morgengrauen und den ratschlägen einer falschen marquise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 400 g altbackenes Brot; 100 g Schweineschmalz oder Olivenöl; 6-8 große Knoblauchzehen; 1-2 essloffel Pimentón de la Vera, geräuchertes spanisches Paprikapulver; Salz

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

Zutaten

400 g altbackenes Brot
100 g Schweineschmalz oder Olivenöl
6-8 große Knoblauchzehen
1-2 essloffel Pimentón de la Vera, geräuchertes spanisches Paprikapulver
Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Das Brot in Würfel schneiden. In einem Topf verrühren und über nur 1 Liter Wasser. Fünf Minuten quellen.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen das Brot-Wasser-Gemisch.
Skins und Knoblauch in Viertel der Länge nach. In Schweineschmalz oder Olivenöl anbraten 3-4 Minuten bei schwacher Hitze.
Gebratene zerdrückten Knoblauchzehen in einem Mörser mit Salz zu einer Paste gut. In Paprika und Öl oder Schmalz für.
Um das Brot zu geben und gut mischen. Sieden etwa 10 Minuten.
Hier felißig Rühren, damit die Brotwürfel zerfallen schön.
Dann Deckel köcheln auf kleiner Flamme für 15 Minuten.
Mit Salz. Wer hat nicht schon genug Knoblauchsuppe kann auch streuen ein paar Scheiben von gebratenem Knoblauch.
Mögliche servieren heiße Suppe in Ton Schalen.
Natürlich essen wir in Zamora auf Knoblauchsuppe und ein kleines Stück Brot nicht frisch.
Dies hat den Vorteil, dass Sie die Ton-Schüsseln mit Brot in der Sopa de ajo löschen ist traditionell serviert und gekocht wird.