Süsse orangenmarmelade mit cointreau
Andere sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 1 kg Orangenfilets und -saft 1 kg Gelierzucker 1 Zitrone 6 cl Cointreau
Ereignisse und Jahreszeiten
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Vichyssoise à la paul bocuse
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Kilo Lauch 500 G Kartoffeln 80 g Butter 2 Liter Wasser 30 ml Sahne Ein Stängel Thymian Ein Stängel Petersilie etwas Schnittlauch Salz
Walnusswein
Appetizer sehr einfach 10 min 5 stunden
Zutaten: 3 grüne Walnüsse 100 g Zucker 2 Nelken 1/2 Stange Vanille 1 Sternanis 400 ml Rotwein 100 ml Korn 100 ml Wasser
Tiroler apfelschmarrn aus dem backrohr
Andere sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 60 g Mehl 1 Prise Salz Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone 1 esslöffel Rum 200 ml Milch 6 Eigelbe 6 Eiweiße 80 g Butterschmalz 2 große Äpfel -20...
Apfel-flammkuchen
Nachtisch sehr einfach 15 min 52 min
Zutaten: Für den Teig: 250 g Dinkelmehl Über 125 ml Wasser 1 Löffel Esslöffel Rapsöl 1 Prise Salz Bedecken: Sahne oder Sahne Dünne Apfelscheiben Zimt Zucker...
Nudeln mit kaninchenragout (pasta al ragu di coniglio)
Vorspeise sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 400 g Kaninchenfleisch 50 g Pancetta 1 Zwiebel 2 Knoblauch 2 Stangen Staudensellerie 3 Tomaten 4 - 5Zweige Rosmarin 2 EL Olivenöl 100 ml trockener...
Hefekuchen mit karamellguss
Nachtisch schwer 15 min 30 min
Zutaten: 475 g Dinkelmehl Typ 630 20 g frische Hefe 220 ml laktosefreie 1/2 Teelöffel Salz 2 Eigelb 120 g Butter Lactose 50 g von Rohrrohzucker 1 Teelöffel...
Dresdner eierschecke ohne boden
Nachtisch sehr einfach 10 min 50 min
Zutaten: Für die Quarkmasse: 500g Quark 1 Ei 125g Zucker etwas Zitronenabrieb 1 Päckchen Vanillepudding Für die Eierschecke: 5 Eier 130g Butter 150g Zucker...
Zuckerbrötchen
Andere sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 475 g Dinkelmehl Typ 630 20 g frische Hefe 220 ml Milch oder Wasser 1/2 teeloffel Salz 2 Eigelb 60 g Butter 60 g Rohrohrzucker 1 teeloffel Bourbon...
Schulstart und kürbissuppe
Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis 2 Karotten etwas Ingwer ca. 400ml Gemüsebrühe Pfeffer Salz Curry etwas Zimt Garnelen
Cassata eisbombe
Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 50 Gramm Johannisbeeren 50 Gramm Sultaninen 25 Gramm Orangeat 25 Gramm Kandierte Kirschen 25 Gramm gehobelte Mandeln 1 Esslöffel Brandy 1...
Pfirsichgelee
Drink sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 3 halbe Pfirsiche 200 ml Saft 2 EL Stärke + 3 EL kaltes Wasser
Beschwipste schneebällchen
Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 150g weiße Schokolade 2 EL Sahne 50g Löffelbiskuits 1 EL brauner Rum 30g Kokosraspel 1 EL Kokossirup Kokosraspel zum Wälzen
Pavlova
Andere sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 4 Eiweiß 170 g Zucker Von 1 Packung Vanillezucker 1 Teelöffel Essig Maisstärke 2 Teelöffel Schlagsahne 250 ml 250 g frische Erdbeeren oder andere...
Grießkuchen mit zitronensirup
Nachtisch einfach 20 min 1 stunde
Zutaten: Teig: 500 g Naturjoghurt, mindestens 3,5% Fett 4 Eier 200 g Zucker 1 Spritzer Vanilleextrakt, oder 1 Tüte Bourbon-Vanillezucker 125 g Butter,...
Joghurt-nektarinen-hörnchen
Appetizer sehr einfach 20 min 40 min
Zutaten: 300 ml Milch 2 Esslöffel Zucker Päckchen Sahnepuddingpulver 150 g Naturjoghurt 1/2 Würfel frische Hefe 1 Teelöffel Zucker 50 g Dinkelmehl 250 g...
Panzanella - toskanischer brotsalat
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 250 g Brot 4 reife Tomaten 1-2 Gärtnergurken 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen ein paar Stengel glatte Petersilie 5 große Basilikumblätter 2-3...
Salade niçoise - puristisch oder avantgardistisch
Vorspeise sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 6 Tomaten 1 Gärtnergurke 1/2 Romanasalat 1 Handvoll gekochte Bohnen 2 gekochte Kartoffeln 3 hart gekochte Eier 12 Anchovisfilets 150 g Thunfisch...
Gâteaux aux groseilles
Nachtisch einfach 15 min 30 min
Zutaten: 2 Eier 15 g Vanillezucker 85 g Zucker 50 g gemahlene Mandeln 150 g Mehl 7 g Backpulver 1 Prise Salz 120 ml Olivenöl 180 g griechischer Joghurt,...
Pudding ~ schmandplunder mit bienenstichkruste
Andere sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 500 ml Milch 200 g Zucker Ein wenig Vanille Boden 3 Becher Sauerrahm Bienenstich Kruste: 160 g Zucker 160 g Honig Butter 230g Creme 100g 200 g...
Schneller rhabarberkuchen mit schmandguss
Appetizer sehr einfach 5 min 1 stunde
Zutaten: für den Boden: 100 g Butter 80 g Zucker 3 Esslöffel Rum 2 Eier 125 g Mehl 125 g Speisestärke 1 Teelöffel Backpulver 50 g gemahlene Mandeln 500 g...
Rhabarberkuchen mit baiserhaube
Nachtisch sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 150 g Butter 150 g Zucker 150 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Teelöffel Backpulvereine Prise Salz 1 Ei2 Eigelbe 1 Teelöffel Zitronenesten50 ml...
Himbeer ~ sahne ~ torte
Nachtisch sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 400 g Himbeeren etwas Zucker 2 Becher Sahne 200 g griechischer Joghurt 3 Blatt Gelatine 2 Pck. Sahnesteif 4 EL Himbeersirup Pistazienkernen
Rhabarberkuchen mit cocosstreuseln vom blech
Hauptgericht sehr einfach 15 min 50 min
Zutaten: Rührteig : 250 g Butter 250 g Zucker 2 Eier 500 g Mehl 1 Pck. Backpulver Belag 1 : 1 kg Rhabarber 1 Pck. Vanillezucker Belag 2 : 400 g Schmand 100...