Hauptgericht - Seite 34

Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 250 g gekochte, festkochene Kartoffeln 100 g Ziegen-Camembert 1 Stange Lauch (weißer Teil) 50 ml Sahne 50 ml Milch 1 Ei Salz...

Zutaten: 500 G Sepia 1ne Rote Zwiebel 2 Löffel Tomatenmark ein Glas Weißwein ein Lorbeerblatt 2 Knoblauchzehen Pfefferkörner ein Löffel Honig etwas...

Zutaten: 4 Rindfleischscheiben aus dem Bein 200g 2 Esslöffel Senf, Salz, schwarzer Pfeffer 3 Zwiebeln Butter 10g Speck 100g 1 teeloffel Paprikapulver...

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 70 g Butter 200 g Blattspinat aufgetaut 2 Eier 50 ml Milch 30 g Käsewürfel (Gouda) 1 essloffel Mehl ( ich hatte 4) 150 g...

Zutaten: Cod: 500 g Kabeljaufilet ohne Haut 500 g grobes Meersalz 50 g Zucker Geröstete Zichorien 2 gelbe Chicorée 1 Orange; der Saft 400 ml Hühnerbrühe...

Zutaten: für die Gnocchi : 1 Packung Kartoffelpüree 300 ml Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Ei etwas Muskatnuss 6-8 Esslöffel Mehl für die Sauce: 300 G frischer...

Zutaten: 2 kleine Wildhasenrücken 1 EL Butter Salz Pfeffer 100 ml Wildfond, Brühe oder zur Not auch heißes Wasser 100 ml Rotwein 1 essloffel eingemachte...

Zutaten: 6 Rindsrouladen ca. 400 ml Rinderfond, selbstgemacht 0,75 l Holunder-Muttersaft Butterschmalz zum Braten Wurzelgemüse (Sellerie, Lauch, Möhren,...

Zutaten: 300 g Kabeljaubäckchen 2 kleine Radicchio 2 kleine Zucchini 3 EL Dill gehackt etwas bestes Olivenöl Salz, weisser Pfeffer, Zucker

Zutaten: 3 handvoll Weißkohl in dünne Streifen schneiden 2 Karotten in feine Streifen schneiden 1 Stück Porree in feine Ringe schneiden 1 Schalotte oder...

Zutaten: 2 Kohlrabi 3 Möhren 2 Zucchini 1 Tl Paprikapulver Sonnenblumenöl Kartoffelmehl zum abbinden Meersalz Pfeffer

Zutaten: 500 g Rosenkohl 1 große Zwiebel Apfel 3TL. Französisch groben Senf 100 g Sahne 3 Kartoffeln 4 Lachsfilets Öl 70 g Butter Das Mehl Zitronensaft...

Zutaten: Spieße: 700 g Kalbsschnitzel in sehr dünne Scheiben 1 EL Senfkörner 4 Esslöffel Whiskey 4 EL Olivenöl DIP: 2 Schalotten 30 g Butter 2 Esslöffel...

Zutaten: 150 g kalter Braten 1 Tomate 1 Schalotte 1/2 Bund Petersilie 1 TL Senf 1 EL Majo Salz und Pfeffer

Zutaten: 1 Lammschulter 250 g Butter (Butterersatz) Cumin Bodenkoriandersamen Rosemary Thyme Salz Pfeffer

Zutaten: ein kleiner Rotkohl ca. 600 g Kartoffeln 1 säuerlicher Apfel getrockneter Thymian 100 ml Schlagsahne 100 ml Milch 100 ml Gemüsebrühe Pfeffer Salz...

Zutaten: 3 große Zitronen 1 Bund glatte Petersilie 2-3 Knoblauchzehen 1 teeloffel Zitronenblütenhonig circa 250 g Weißbrot oder kräftiges...

Zutaten: Eine Hand voll Walnusskerne 2 Knoblauchzehen 1 Scheibe Brot (vom Vortag) Gehackte Petersilie zum Bestreuen 1 essloffel Tomatenmark 3-4 essloffel...

Zutaten: 10 Scheiben Pancetta oder ähnlichen Bauchspeck 1 handvoll frische Kräuter (ersatzweise getrocknete Kräuter der Provence) 4 essloffel Butter 2...

Zutaten: Ein wenig Öl 1 teeloffel Kreuzkümmel 1 Lorbeerblatt Fein gehackt 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel, gehackt 4 Karotten, geschält und geschnitten 1...

Zutaten: Frische Knoblizehen Knoblauch-Confit Butter mit Knoblauch-Paste Petersilie Produkt Herkunft von Olivenöl

Zutaten: zwei schöne große Hühnerbrüste 3 Bio-Limetten 2 Hand voll schöne reife Aprikosen 1 essloffel gutes Öl 1 rote Zwiebel 1 teeloffel Koriandersamen...

Zutaten: Zucchini Mandoline, in dünne Scheiben geschnitten Knofi Oregano Salz Pfeffer Doppelcreme Parmesan Butterflocken

Zutaten: 1 Hühnerfilet 100 G tief-kühl Erbsen 1 Frühlingszwiebel Oregano ein Schluck Wein Oliven Öl Salz Pfeffer