Ratatouille niçoise

Name: Ratatouille niçoise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 3 mittelgroße Auberginen; 3 große Fleischtomaten; 3 Zucchini; 3 rote oder gelbe Paprikaschoten; 100 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Bouquet garni ( Lobeerblatt, Petersilie, Thymian ); Salz; Pfeffer aus der Mühle