Mango liebt ratatouille Jetzt bewerten Anderesehr einfach30 min An einen Freund senden Drucken Stellen sie eine Frage an den Autor Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch. Zutaten 4 500g Spitzpaprika rot, entkernt 2 Pfefferschoten rot + grün, ggf. entkernt 400g Dose geschälte Tomaten, diese vorsichtig mit Gabel zerquetschen 3 EL Tomatenmark 1 Stück Ingwer, daumengroß, geschält 1/2 Mango, geschält und Fruchtfleisch in Scheibchen geschnitten oder herausgelöffelt 2 Zweige Oregano, entblättert 1 Zweig Thymian, entblättert 1 Zweig Rosmarin, entblättert 4 Stangen Sellerie, in Ringe geschnitten 1 große rote Zwiebel, geschält und kleingehackt 1/2 Knoblauchknolle, geschält und zerquetscht 175g Tofu, in 5mm dicke Scheiben geschnitten Parmesan, gerieben Olivenöl Erdnussöl 1 EL Rohrzucker Meersalz + Pfeffer aus der Mühle