Tapa nr. 61: knoblauchbrot mit chorizo
Andere sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 4 dicke Scheiben altbackenes Landbrot 2 frische Chorizos 3 Knoblauchzehen ein paar Stengel glatte Petersilie Olivenöl nativ extra Pimentón de la Vera
Europäische Küche
3205 Rezepte
Wildschweinterrine mit armagnac und pruneaux d’agen
Hauptgericht sehr einfach 20 min 40 min
Zutaten: 400 g Wildschweinfleisch 200 g durchwachsener 200 g Schweineschulter 2 Eier 1 Schuß Sahne 12 Pruneaux d’Agen 100 ml Armagnac 1-2 EL Pinienkerne...
Gebratene wachteln und spitzkohlsalat mit rosinen, mandeln, walnüssen und trauben
Hauptgericht sehr einfach 20 min 40 min
Zutaten: 4 Wachteln Butter Salzund frisch gemahlener Pfeffer Für den Spitzkohlsalat: 1 kleiner junger Spitzkohl 1 Handvoll Walnußkerne 1 Handvoll weiße...
Es geht auch rund: quenelles vom wolfsbarsch mit garnelensauce
Hauptgericht sehr einfach 20 min 35 min
Zutaten: 350 g Fischfilet 180 ml Crème Fraîche 1 Ei Muskatnuß etwas Brunnenkresse oder glatte Petersilie Für den Fischfond: Die Gräten und den Kopf des...
Orangen-halva
Andere sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: Sirup: 250 ml Wasser 250 ml Orangensaft 220 g Zucker Abrieb einer Bio-Orange Masse: 175 g Grieß 35 g Kokosfett 35 g Cashewnüsse
Marzipan-lavendel pralinen
Nachtisch sehr einfach 15 min 50 min
Zutaten: 200 g Rohmarzipan 80 g Puderzucker 1 Esslöffel Lavendelsirup Puderzucker, gesiebt 200 g Kuvertüre getrocknete Lavendelblüten ein paar Stücke weiße...
Mango-aprikosen-trüffel
Nachtisch sehr einfach 30 min 50 min
Zutaten: 300 g weiße Schokolade 100 g Vollmilchschokolade 250 g Sahne 100 g getrocknete Mangostücke 50 g Aprikosensirup geriebene Mandeln zum Wälzen
Grillen mal anders, verschiedene meeresfrüchte und co.
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: Mango Ham Pimientos Padron Olivenöl Pfeffer Garnelen Calamar Tomaten Feta-Käse
Gefüllte ungarische paprikaschoten nach tante brigitte
Hauptgericht sehr einfach 20 min 50 min
Zutaten: 4 große rote Paprika 1 Esslöffel Olivenöl 700 g Hackfleisch 1 Ei Zwiebeln gedünstet Peppers gewürfelt Abdeckung Salz Pfeffer
Apfel-krokant-streuselkuchen
Nachtisch einfach 30 min 45 min
Zutaten: 350 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe, 40 g Zucker 175 ml warme Milch 1 Ei 50 g Butter streusel: 200 g Mehl 150 g Butter 100 g Haselnüsse 1 TL Zimt...
Weintrauben-schokoladen-guglhupf
Nachtisch einfach 25 min 1 stunde
Zutaten: ca. 500 g dunkle Weintrauben 250 g Butter 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 100 g gemahlene Mandeln 2...
Elsässer flammkuchen mal anders
Vorspeise sehr einfach 20 min 40 min
Zutaten: 250 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Pck Trockenhefe 1/2 Teelöffel Zucker 4 Esslöffel Olivenöl vermischen.
Pasta mit kürbissauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 kleine Zwiebel 300 g geriebener Hokkaido Kürbis Kürbis Weißwein Salz Pfeffer Currypulver.
Gnocchi mit salbeikürbis
Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 500-600 g Hokkaidokürbis grob würfeln 3 EL Olivenöl
Den sommer eingefangen: mediterran eingelegtes gemüse
Nachtisch sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 1 große grüne Zucchini 1 gelbe Zucchini jeweils 1 gelbe, grüne und rote Paprika 10 getrocknete Tomaten 3-4 Knoblauchzehen 5 Zweige Rosmarin 5...
Boeuf stroganoff – ganz ohne 70er jahre wirtshaus-mief
Hauptgericht sehr einfach 20 min 45 min
Zutaten: 300 gr frische Pilze 200 gr Rinderfilet 1 Schalotte 1 mittelgroße Zwiebel 1 Esslöffel Butter 50 ml trockener Weißwein 50 ml Sahne 1/2 Teelöffel...
Runder schoko-gugelhupf mit schuss und rums
Appetizer sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 100 gr Butter 80 gr Muscovado Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel Zimt 100 gr Mehl 1 Esslöffel Kakao 1 Teelöffel Kakao 1 Esslöffel Whisky 100...
Gâteau aux apricots
Andere sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 115 g plus 1 Esslöffel Butter 10 Aprikosen 40 g plus 100g Zucker 15 g Vanillezucker 125 g Mehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/4 Teelöffel Natron 1/4...
Gâteau aux châtaignes et aux figues
Andere sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 80 g Halbweissmehl 120 g Kastanienmehl 7 g Backpulver 150 g Butter 3 Eier 120 g Zucker 20 g Vanillezucker 150 g gekochte Marroni 150 g frische...
Erdnussbutter-clafoutis mit äpfeln und ahornsirup
Andere sehr einfach 10 min 50 min
Zutaten: 2 Eier 1 Esslöffel Erdnussbutter 100 ml Milch 3 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Zucker 1 Prise Salz 1 Prise gemahlener Vanilleschote 1 Teelöffel Butter...
Knoblauch im glas ail en saumure
Andere sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: ½ Liter Wasser 50g grobes Meersalz 1 2 Lorbeerblätter 1 Thymianzweig 1 Rosemarienzweig 1 Zweig Bohnenkraut 1 Zitronenscheibe 4 Knoblauchköpfe
Gefüllter weißkohl * chou farci
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 1 Weißkohl 800g Gehacktes Halb und Halb 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 Möhren 2 Eier 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 1 Bund Sauerampfer 1...
Haselnussbrot mit preiselbeerbutter
Andere sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 400 g Roggenmehl 225 g Weizenmehl 10 g Hefe 1 Prise Salz 100 g Haselnusse 100 g weiche Butter 2 EL eingelegte Preiselbeeren 1/2 TL frisch...
Hähnchen in prosek, oder nach ariane: “zum schnurrbart ablecken”
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 2 Bio-Hähnchenkeulen 1 Bio-Hähnchenbrust 3 Knoblauchzehen 3 Zweige Rosmarin 100 ml Hühnerfond 200 ml Prosek Salz, Pfeffer Olivenöl