Herdblog kochschule ¬ folge 21 ¬ kräuterbutter selbst herstellen

Zutaten

• 1 Stein Butter
• Kräuter nach Geschmack
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft oder Abrieb einer Zitrone / Limette
• Knoblauch/Knoblauchöl
• 1 Teelöffel Senf

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Zubereitung

• Einen Teil der zimmerwarmen Butter mit den Kräutern in einer Moulinette oder einem Kutter längere Zeit mixen und somit die Butter leicht aufschlagen.
• Wer möchte kann den anderen Teil der Butter noch mit einem Handmixer aufschlagen um noch mehr Volumen zu erhalten.
• Bei größeren Menge ist das sicherlich sinnvoll, in unserem Fall aber nicht unbedingt nötig. Nun die restliche Butter mit den übrigen Zutaten auch mit unter mixen und die Kräuterbutter abschmecken.
• Je nach Bedarf in die gewünschte Form bringen und kalt stellen bzw. einfrieren. Die Butter hält sich durchaus mehrere Wochen im Tiefkühler. Viel Spaß beim Nachkochen und ausprobiern

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