Wie kann man japanisches panko-paniermehl selbst herstellen? einfaches und preiswertes rezept
Möchten Sie wissen, wie Sie japanische Panko-Brösel selbst herstellen können? Hier ist ein einfaches und kostengünstiges Rezept! Panko-Brösel sind leicht und unglaublich knusprig, was sie zu einer beliebten Zutat zum Überziehen von Frittiertem macht. Es wird traditionell in der japanischen Küche für Gerichte wie Tonkatsu (paniertes Schweinefleisch) oder Tempura verwendet und sorgt für eine einzigartige Textur, die auch nach dem Kochen knusprig bleibt. Mit Toastbrot können Sie dieses Paniermehl mühelos zu Hause herstellen ;-)
Zutaten
6
Materialien
- 1 Gefrierbeutel
- Messer
- Mixer
Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Wartezeit5 stunden
Kochzeit50 min
Wenn die Toastbrotscheiben frisch sind:
Legen Sie die Scheiben in einen Gefrierbeutel und hopsen Sie für ca. 5 Stunden in den Gefrierschrank.
Wenn Sie altbackenes Toastbrot haben:
Sie können es so verwenden, wie es ist.
Schneiden Sie zuerst die Kruste ab und dann die Krume grob.
*Sie können die Kruste aufbewahren oder entfernen.
Die Stücke in einen Mixer geben und mixen, bis eine Mischung aus groben Krümeln entsteht.
Die Krümel auf ein Backblech geben und für 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 100 °C schieben, um einen maximalen Knusperfaktor zu erzielen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder direkt verwenden!
FAQ ❓
Kann man zur Herstellung von Panko-Bröseln auch eine andere Art von Brot verwenden?
Um eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie bei japanischen Panko-Bröseln zu erzielen, empfiehlt es sich, Weißbrot ohne Rinde zu verwenden.
Wie bewahre ich selbst gemachte Panko-Brösel auf?
Bewahren Sie das selbstgemachte Panko-Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf. Es hält sich einige Wochen lang gut.
Welche Gerichte kann man mit Panko-Bröseln zubereiten?
Panko-Brösel eignen sich hervorragend zum Überziehen von Hühnchen, Fisch oder auch Gemüse und werden häufig in Rezepten für Tonkatsu, Tempura oder Kroketten verwendet.
Warum sollte man Panko-Brösel statt normaler Semmelbrösel verwenden?
Panko-Brösel sorgen für einen leichteren, knusprigeren und luftigeren Überzug. Es nimmt weniger Öl auf als herkömmliches Paniermehl, was zu weniger fettigen und knusprigeren Gerichten führt.
Kann man selbstgemachtes Panko-Paniermehl würzen?
Ja, Sie können selbstgemachtes Panko-Paniermehl mit getrockneten Kräutern und Gewürzen würzen, um Ihren Gerichten mehr Geschmack zu verleihen.
Kann man Panko-Brösel auch ohne Backofen herstellen?
Ja, Sie können Panko-Brösel in der Pfanne bei geringer Hitze trocknen. Rühren Sie es ständig um, damit es nicht anbrennt, bis es braun und knusprig wird.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 78Kcal
- Kohlenhydrate: 12.6g
- Fett insgesamt: 1.3g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.3g
- Proteine: 2.5g
- Fasern: 2.2g
- Zucker: 1.6g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
Nährwertangaben für 1 portion (30g)
Koch Utensilien
Ofen
Mixer
Attribute
Resteverwertung
Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Kommentare
Rezept bewerten:
4/5, 4 Bewertungen 1 kommentar
ro
Das original Panko wir mit einem speziellen Verfahren hergestellt. Hier entsteht einfach ein normales grobes Paniermehl. Ist auch gut jedoch hat nichts mit Panko zu tun.
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