Skyr selber machen: einfaches und preiswertes rezept!

Nachtisch
sehr einfach
5 h 1 m
90 Kcal

Hier kommt unser Rezept für selbstgemachten Skyr – eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichem Joghurt! Dieser Skyr wird mit Magerquark zubereitet und ist ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder ein leichtes Dessert. Sei kreativ: Genieße ihn auf Pancakes, verwende ihn als Joghurt-Ersatz in Kuchen, bereite Joghurtsaucen damit zu oder mache Bowls mit frischen Früchten – die Möglichkeiten sind endlos! Die Zubereitung ist kinderleicht: Du brauchst nur eine Schüssel, ein Gummiband und ein Mulltuch, um einen gesunden und leckeren Skyr zu genießen :-)

Zutaten

5

Materialien

  • 1 Schüssel
  • 1 Gummiband
  • 1 Mulltuch
  • 1 Klammer (optional)

Zubereitung

Vorbereitungszeit1 min
Wartezeit5 stunden
  • Skyr selber machen: einfaches und preiswertes Rezept! - Zubereitung Schritt 1Öffne den Quarkbecher und entferne die Folie.

    *Wirf den Deckel nicht weg.
  • Skyr selber machen: einfaches und preiswertes Rezept! - Zubereitung Schritt 2Bedecke die Öffnung mit einem Mulltuch oder einem sauberen Tuch. Fixiere das Tuch mit einem Gummiband.
  • Skyr selber machen: einfaches und preiswertes Rezept! - Zubereitung Schritt 3Stelle den Becher kopfüber in eine Schüssel, damit die Flüssigkeit aus dem Quark ablaufen kann.
    *Tipp: Du kannst ein kleines Loch in den Boden des Bechers stechen, damit mehr Molke ablaufen kann.
    *Wir haben eine Klammer verwendet, um die Ecken des Tuchs zusammenzuhalten.
  • Skyr selber machen: einfaches und preiswertes Rezept! - Zubereitung Schritt 4Stelle den Becher für eine Nacht (mindestens 5 Stunden) in den Kühlschrank, damit die Molke in die Schüssel ablaufen kann.
  • Skyr selber machen: einfaches und preiswertes Rezept! - Zubereitung Schritt 5Entferne das Mulltuch.
  • Skyr selber machen: einfaches und preiswertes Rezept! - Zubereitung Schritt 6Und schon ist dein Skyr fertig!
  • Skyr selber machen: einfaches und preiswertes Rezept! - Zubereitung Schritt 7Serviere deinen Skyr mit Himbeeren, Schokostückchen und Erdnussbutter – für besonders viel Genuss!

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FAQ ❓

Kann ich den Quark durch griechischen Joghurt ersetzen, um Skyr selbst zu machen?

Ja, du kannst griechischen Joghurt anstelle von Quark verwenden. Dadurch wird die Konsistenz kompakter!
Ja, das ist problemlos möglich.
Ja, du kannst Joghurt aus Schafsmilch anstelle von Quark verwenden. Beachte jedoch, dass Geschmack und Konsistenz etwas anders sein können.
Selbstgemachter Skyr ist im Kühlschrank etwa 5 bis 7 Tage haltbar. Bewahre ihn in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf.
Ja, selbstgemachter Skyr kann eingefroren werden. Fülle ihn in einen gefriergeeigneten, luftdicht verschlossenen Behälter. Im Gefrierschrank ist er bis zu 2 Monate haltbar. Du kannst ihn auch in Eiswürfelbehältern einfrieren und dann zum Beispiel die benötigte Menge für einen Smoothie entnehmen.
Du kannst frische Früchte, Vanille, Honig, Ahornsirup, Schokolade, Nussmus (aus Erdnüssen, Mandeln oder Haselnüssen) oder selbstgemachtes Granola hinzufügen. Kurz gesagt: Bei den Toppings kannst du dich ganz nach deinem Geschmack austoben!
Skyr ist in der Regel kohlenhydratarm und proteinreich. Daher eignet er sich für eine kohlenhydratarme Ernährung.
Ja, du kannst selbstgemachten Skyr in vielen Rezepten als Joghurt-Ersatz verwenden. Er eignet sich gut für Smoothies, Saucen, Marinaden und Desserts.
Du kannst einen Kuchen mit Skyr, eine Joghurtsauce oder gefrorene Riegel mit roten Früchten zubereiten.
*Wir zeigen dir die praktischste Methode für selbstgemachten Skyr. Wenn du ihn noch dicker haben möchtest, kannst du den Quark vollständig in ein Mulltuch geben und dieses über Nacht in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen.
*Der Quark bildet im Becher einen Saugeffekt, sodass ein Teil der Flüssigkeit am Quark am Boden des Bechers zurückbleibt.
*Du kannst den Quark auch umrühren und den Vorgang wiederholen, um noch mehr Molke zu entfernen.
*Du kannst ein Loch in den Boden des Bechers stechen, damit Luft hineinströmen und die Molke besser ablaufen kann. Verschließe das Loch anschließend mit Klebeband.
Du kannst zum Beispiel Fruchtpüree oder Vanilleextrakt hinzufügen!

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 90Kcal
  • Kohlenhydrate: 8g
  • Fett insgesamt: 0.4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.2g
  • Proteine: 14.8g
  • Fasern: 0g
  • Zucker: 8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Nährwertangaben für 1 portion (200g)

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

Kommentare

Rezept bewerten:
2.8/5, 4 Bewertungen 1 kommentar

anonymous

Abgetropfter Quark ist kein Skyr.

Ich habe dieses Rezept zubereitet
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