Austern-ceviche mit leche de tigre und passionsfrucht
Appetizer sehr einfach 10 min
Zutaten: 6 Austern 10 cl Kokosmilch Saft von 1 Limette 1/2 rote Chilischote 1 Stück Ingwer 1 Handvoll frischer Koriander 1 Passionsfrucht (+ Flüssigkeit von...
Asiatische Küche
683 Rezepte
Garnelen im backteig
Vorspeise sehr einfach 15 min 4 min
Zutaten: 12 rohe, ungeschälte Garnelen 50 g Mehl 30 g Maisstärke 1 TL Backpulver 75 ml Wasser Salz Frittieröl
Blumenkohl-brokkoli-puffer mit curry
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 400 g Blumenkohl 200 g Brokkoli 1 TL Salz 2 TL Currypulver 75 g Maisstärke 2 Eier Olivenöl zum Braten
Bento vegan (rezept für reis mit essig)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Für den Essigreis : 60 g Rundkornreis 100 ml Wasser 5 ml Reisessig 4 gr Zucker 1 Prise Salz Als Beilagen: 1/2 Avocado 75 gr Gurke 1 Tomate (ca. 100...
Ofengeröstete kichererbsen mit curry
Appetizer sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 250 g Kichererbsen (vorgekocht) 1 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Curry 1 TL Paprikapulver
Gebratene chinesische nudeln mit gerösteten kichererbsen und zucchini
Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 65 g chinesische Nudeln (1 Portionspackung) 1/2 Zucchini 50 g Kichererbsen 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer 1 TL Currypulver
Schnelles mango-lassi
Drink sehr einfach 5 min
Zutaten: 165 g Mango 1 Becher Naturjoghurt 1 Esslöffel Zucker 50 ml Milch
Chinesische frühlingszwiebel-pfannkuchen (scallion pancakes)
Beilage sehr einfach 30 min 4 min
Zutaten: 250 g Mehl 2 TL Sesamöl 1 TL Salz 130 g kochendes Wasser 1 Frühlingszwiebel Sesamöl Mehl
Mango-eis ohne eismaschine
Nachtisch sehr einfach 20 min 10 min
Zutaten: 250 g Mango Saft einer Limette 10 g Maisstärke 15 ml Wasser 200 ml Sahne (30 % Fett) 120 g Zucker Zum Dekorieren: Kokosraspeln oder Limettenabrieb...
Banh bao – kleine vietnamesische dampfbrötchen
Hauptgericht schwer 2 stunden 20 min
Zutaten: Bao-Teig: 390 g Mehl 15 g frische Bäckerhefe (oder 1 Päckchen) 1/2 TL Salz 1 TL Zucker 2 EL Öl 250 ml Wasser Füllung: 3 Karotten 1 Zwiebel 150 g...
Chow mein mit hähnchen und gemüse – chinesische nudeln
Hauptgericht einfach 1 stunde 30 min
Zutaten: 400 g Hähnchenbrust 1 cm frischer Ingwer 1 Knoblauchzehe 8 Zweige Koriander 2 EL Sojasauce 1 EL Austernsauce 2 Karotten 100 g Pilze 1/4 Kopf Kohl...
Knackiger japanischer krautsalat
Vorspeise sehr einfach 4 stunden
Zutaten: 1/4 Kopf Weißkohl 150 ml Reisessig 30 g brauner Zucker 1 EL Fischsauce (Nuoc Mam) 1 TL Sojasauce 2 EL neutrales Öl (Sonnenblumen-, Traubenkern-...
Reisnudeln mit pilzen und weich gekochtem ei!
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 100 g Reisnudeln 1 Schuss Sesamöl 100 g frische Champignons 1 Ei Sauce: 1 EL Sesamöl 1 EL Sojasauce (oder glutenfreie Sojasauce) 1 TL gemahlener...
Pad thai mit tofu
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 300 g Tofu 2 Karotten 1 Paprikaschote 5 Frühlingszwiebeln 175 g Sojasprossen 2 Knoblauchzehen 3 Eier 250 g Reisnudeln 4...
Dorade in kokosmilch geschmort – ein fischgericht, das sie lieben werden
Hauptgericht sehr einfach 30 min 20 min
Zutaten: 400 ml Kokosmilch 100 ml Wasser 400 g Dorade (Fisch mit festem Fleisch) 2 Tomaten 1 grüne Paprika 2 Zwiebeln 1 Prise Safran (oder Goldreis) Saft...
Yakisoba: gebratene nudeln mit gemüse
Hauptgericht sehr einfach 15 min 7 min
Zutaten: 300 g Soba-Nudeln (oder Udon) 200 g Schweinefleisch (Lende oder Schweinebauch) 100 g Kohl 50 g Frühlingszwiebeln 50 g Sojabohnen (aus der Dose,...
Marinierter tofu mit sojasauce
Hauptgericht sehr einfach 5 min 5 min
Zutaten: 100 g Naturtofu 2 EL salzige Sojasauce 1 TL grobkörniger Senf 2 EL Olivenöl 1 TL Knoblauchpulver gehackter Koriander
Aromatische und wohltuende asiatische hühnersuppe
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 150 g Hähnchenbrust Ein Schuss Olivenöl 1 l Hühnerbrühe 1/2 Teelöffel frischer Ingwer 3 weiße Zwiebeln 3 Esslöffel Nuoc-Mâm-Sauce (Fischsauce)...
Süßkartoffelgratin mit kokosmilch und curry
Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min
Zutaten: 1 kg Süßkartoffeln (bei uns waren es 2 große) 1 rote Zwiebel 400 ml Kokosmilch 2 Esslöffel Currypulver Salz Pfeffer
Vietnamesische sommerrollen mit garnelen und hähnchen
Vorspeise sehr einfach 20 min 15 min
Zutaten: 4 Reispapierblätter 8 Garnelen 100 g Hähnchenfleisch 50 g Reisnudeln 1 Kopfsalat 1 Karotte 50 g Sojasprossen (optional) Nuoc-Mâm-Sauce
Vegetarische sommerrollen mit rotkohl und süßkartoffel
Vorspeise sehr einfach 20 min 15 min
Zutaten: 4 Reispapierblätter 100 g Süßkartoffel 1 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Currypulver 50 g Rotkohl 50 g Reisnudeln 1 Kopfsalat 1 Karotte...
Frühlingsrollen mit mariniertem rindfleisch
Vorspeise sehr einfach 20 min 10 min
Zutaten: 4 Reispapierblätter 100 g Rindfleisch 1 EL Sojasauce 1 EL Sesamöl 1 TL Sesam 1 TL Honig 1 TL Ingwer (frisch oder gemahlen) 50 g Reisfadennudeln 1...
Okonomiyaki – japanisches omelett
Hauptgericht sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 270 g Mehl 1 TL Backpulver 260 ml Brühe 60 g Thai-Schnittlauch 100 g Garnelen 450 g Chinakohl 4 Eier Öl (zum Braten) Speckscheiben...
Kokosflan
Nachtisch sehr einfach 20 min 45 min
Zutaten: Für das Karamell: 70 g Zucker ein wenig Wasser Für den Flan: 400 g gezuckerte Kondensmilch 400 ml Kokosmilch 75 g Kokosraspel 3 Eier