Knuspriger spiegelei-salat (yam gai dau)
Vorspeise sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 4 Knoblauchzehen 4 Stängel Koriander 4 grüne Chilis 50 ml Fischsoße 50 ml Zitronensaft 2 teeloffel Zucker und: Erdnussöl 8 Eier 1 Möhre 2 Tomaten...
Asiatische Küche
682 Rezepte
Singapore noodles - nudeln nach singapur art
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 150g Reis Vermicelli 120g Maiskölbchen, halbiert 120g Mangetout, Kaiserschoten, halbiert 1 rote Chilischote, entkernt und in feine Streifen...
Grünkohl chinesisch - chinese curly kale
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 200g geputzten Grünkohl 1 Stk Ingwer, gerieben 1 rote Chilischote, entkernt und in feine Streifen geschnitten 2 Knofizehen, durchgepresst 3...
Indisches erdäpfelgulasch kartoffelcurry mit ei
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 2 Eier in der Schale wach 1 essloffel Butter 2 gehackte Zwiebeln 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 rote Paprika, gewürfelt hat 1 Tasse Erbsen 2 -3...
Wildhuhn mit kokoscurry, venerereis, cashews und rosenblättern
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 4 Brüste vom Wildhuhn (Bressehuhn, Perlhuhn), ohne Haut 4 gehäufte essloffel Kokosfett (Bio, Erstpressung, kein gehärtetes Billigfett nehmen) 1...
Currysauce
Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Apfel 1 Banane 250 ml Kokosmilch 2 essloffel Weisswein 2 essloffel Mangochutney 1 essloffel Bratbutter 1 essloffel...
Räucherforellen-consomme mit shitake-wantan, teil 3 der süsswasserfisch-trilogie
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: Fischbestände: Über 1 kg Frischwasserfische Karkassen (Char, Forelle, Barsch, Quappe - alles in Ordnung ist, nur kein fettem Fisch wie Lachs,...
Gemüse wok mit poulet und crevetten
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 3 Pouletbrust 400 G Crevetten 1 Stange Lauch 1 Peperoni 1 Broccolie 4 Rüebli/Karotten 1 Blumenkohl 230 G Bohnen 150 G Mungobohnensprossen 1dl...
Chop-suey
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: Für das marinierte Fleisch: 200 g Fleisch/Tofu/Fisch/Shrimps nach Wahl 1 Knoblauchzehe 1 kleines Stück Ingwer 3 teeloffel Sojasauce 2 teeloffel...
Schweinshaxen - chinesisch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 2 stunden
Zutaten: 3 Schweinefleisch Sprunggelenke, ohne Schicht von Fett und Haut 2-3 Schalotten, fein gehackt 1 ganze Knoblauchzehe, dritten oberen Schnitt,...
Tofuknödel
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: man braucht: 400g tofu 1 bund petersilie, gehackt 1 schale einer zitrone salz 2 essloffel maisstärke oder andere speisestärke 2 essloffel gemahlene...
Süße kokos-herz-maki mit kiwi und orangenaroma
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 200 g Sushireis 425 ml Kokosmilch Mark von 1 Vanilleschote 1 Kiwi 6 essloffel Granatapfel-Orangen-Gelee(oder anderes sehr süße Gelee nach Wahl) 4...
Thaisüppchen mit reis und putenfleisch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Gemüse Zwei Griffe gekochten Reis In Scheiben geschnitten Putenfleisch in kleine Würfel
Spinat-kichererbsen-curry
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Dose Kichererbsen 250 g Blattspinat, Tiefkühlware 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt 1 halbes Glas getrocknete Tomaten, fein geschnitten 200 ml...
Schweinelende koreanisch angehaucht
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: je ca. 200 g Schweinelende 200 g Hähnchenbrust 1 Bund Frühlingszwiebeln Sesamöl aus gerösteten Sesamkörnern 1 Glas trockener Weißwein gutes...
Curry mit mangold und weißer rübe
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 350 g Mangold, gewaschen Blätter in feinen Streifen, Stengel in feine Würfeln 2 kleine weiße Rüben (Originalrezept: eine Kohlrabi), geschält und...
Chapati indisches fladenbrot
Andere sehr einfach 10 min 12 min
Zutaten: 175 g Vollkornmehl 1/2 essloffel Ghee plus etwas Mehr zum Bestreichen ca. 80-100 ml Wasser 1 Prise Salz etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Mildes ingwer-joghurt-hähnchen aus kashmir
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500 g Hühnerbrust, in gröbere Würfel geschnitten 1/2 essloffel Kreuzkümmel 1/2 essloffel Koriandersamen 1 Prise Zimt 2 Nelken 3 Eessloffel Ghee 50...
Scharf-saure power-suppe mit spinat, tofu und goji-beeren
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1/2 große Zwiebel 4 getrocknete Mu-Err-Pilze 1 Stück Ingwer, sehr fein gerieben 35 g Räuchertofu, gewürfelt 100 g Blattspinat, grob zerpflückt,...
Scharfes curry-süppchen mit asiagemüse, räuchertofu und glasnudeln
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Packung TK-Asia-Gemüse (ca. 400-500g z.b. von Iglo) 1 Liter Gemüsebrühe 150 g Räuchertofu 100 g Glasnudeln 1/2 teeloffel gelbe Currypaste 2...
Kürbiscremesuppe mit huhn (gaeng fagthong gai)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 essloffel Erdnussöl 1 essloffel rote Currypaste 3 rote Chilis 1 Knoblauchzehe 300 g Putenbrust 400 ml Kokosmilch 500 ml Hühnerbrühe 500 g...
Palak paneer indischer spinat mit frischkäse
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 2 Esslöffel Ghee 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1/2 Teelöffel Ganze Kreuzkümmelsamen 2 Tomaten, fein gehackt I 1 Erste Chilipulver und Kurkuma 1/2...