Scharf-saure power-suppe mit spinat, tofu und goji-beeren

Zutaten

• 1/2 große Zwiebel
• 4 getrocknete Mu-Err-Pilze
• 1 Stück Ingwer, sehr fein gerieben
• 35 g Räuchertofu, gewürfelt
• 100 g Blattspinat, grob zerpflückt, gewaschen
• 750 ml kräftige Gemüsebrühe
• 2 essloffel Speisestärke
• 2 Eessloffel Sojasauce
• 3 essloffel Reisessig
• 1 rote Chilischote, scharf, sehr fein gehackt
• 1/2 teeloffel Pfeffer, schwarz, gemahlen
• 1 Ei, verquirlt
• 1 Handvoll getrocknete Glasnudeln
• 4 Knoblauchzehen
• 3 gehäufte essloffel getrocknete Goji-Beeren
• Salz
• 1 essloffel Erdnussöl zum Braten
• ein paar Tropfen Sesamöl zum Beträufeln