Spinat-kichererbsen-curry

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 250 g Blattspinat, Tiefkühlware
• 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt
• 1 halbes Glas getrocknete Tomaten, fein geschnitten
• 200 ml Kokosmilch
• rotes Currypulver
• Sweet Chilisauce
• Tomatenmark
• Butterschmalz

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Zubereitung

• Saute Zwiebeln in Butter.
• Zugeben und gerösteten Tomaten.
• Ablöschen mit Kokosmilch.
• Stir in Tomatenmark 1 esslsoffel.
  
• Stir in Spinat und Kichererbsen.
• Schwacher Hitze köcheln lassen, bis Spinat vollständig aufgetaut.
• Saison mit rotem Curry und süßer Chilisauce.
• Servieren mit Basmati-Reis.

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