Kichererbsen-melonensalat und sojaburger

Zutaten

• 250 g getrocknete Kichererbsen
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Tomatenpaste
• 800 Gramm Zucker Melone
• 3 Esslöffel Limettensaft
• Salz
• Zucker
• 3 Zweige Minze
• 1 Handvoll Petersilie glatt
• 1/2 Teelöffel Koriandersamen.
• Pfeffer
• Schwarzer Pfeffer
• 1 rote Zwiebel
• 1 rote Paprika