Reisnudeln mit pilzen und weichem ei!

Zutaten

• 100 gr de nouilles de riz
• 1 filet d'huile de sésame
• 100 gr de champignons frais
• 1 œuf

Sauce :

• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à soupe de sauce soja salée (ou sauce soja sans gluten)
• 1 c. à café de gingembre moulu (ou un petit morceau de gingembre frais)
• 1 c. à café de graines de sésame blond
• 1 c. à café de miel (ou sirop d'agave)

Décoration :

• Graines de sésame blond
• Persil (ou coriandre)

Zubereitung

• Die Nudeln:
  Tauchen Sie die Reisnudeln in eine große Menge lauwarm-warmes Wasser.
  Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung und prüfen Sie, ob sie gar sind. Sie sollten schön weich sein, aber nicht zu weich!
• Das weichgekochte Ei :
  Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Ei hineinlegen. Lassen Sie es 6 Minuten kochen. Das Ei direkt danach in eine Schüssel mit Eiswasser überführen, um das Kochen zu stoppen.
• Die Pilze :
  Schneiden Sie die Champignons in dünne Scheiben. Die Scheiben in einer heißen Pfanne mit einem Schuss Sesamöl anbraten.
• Soße:
  Sesamöl, Sojasauce, (frischen oder) gemahlenen Ingwer, Sesamkörner und Honig (oder Agavensirup) miteinander verrühren.
• Die Nudeln abtropfen lassen, wenn sie fertig sind, und in die Pfanne mit den Pilzen geben. Die Soße darüber gießen und alles miteinander vermischen. Einige Minuten anbraten.
• In einem tiefen Teller mit noch mehr Sesamkörnern, gehackter Petersilie (oder gehacktem Koriander) und dem halbierten weichgekochten Ei servieren.
  Natürlich mit Stäbchen essen ;-) Lassen Sie es sich schmecken!

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