Pilze nach koreanischer art – shiitake-pilze mit gochujang-sauce
Als Abwechslung zum traditionellen Bibimbap, entdecken sie mit diesem typischen Gericht der koreanischen Küche, unser Rezept voller Aromen von Pilzen nach koreanischer Art. Die zarten und saftigen Shiitake-Pilze passen perfekt zur Gochujang-Sauce< /b> und bieten auf Ihrem Teller eine perfekte Harmonie zwischen Süße und Schärfe. Auch dieses Rezept ist superschnell und einfach zuzubereiten. In wenigen einfachen Schritten haben Sie ein leckeres vegetarisches Gericht, das Sie mit einer Schüssel lockerem weißem Reis oder gebratenen Nudeln begleiten können :-)
Zutaten
Für die Marinade:
Pour la cuisson:
Pour la décoration:
Materialien
- 1 luftdichter Behälter (Typ Tupperware)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bratpfanne
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Zubereitung
Geben Sie die Gochujang-Sauce, die Sojasauce, den Mirin, den Honig, ein kleines Stück gehackten oder zerstoßenen Ingwer und das Wasser in ein Gefäß.
Alles gut vermischen.
Schneiden Sie die Shiitake-Pilze und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter.
Die Marinade dazugeben, gut vermischen und den Karton verschließen. Mindestens 10 Minuten kalt stellen.
Sesamöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Die Pilze dazugeben und anbraten.
Dann die Marinade und ein wenig Maisstärke hinzufügen und gut vermischen.
Mit Reis servieren und mit Sesam und gehacktem Schnittlauch bestreuen. Genieße sie ihr Essen!
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Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Beobachtungen
Wie lagere ich koreanische Pilze?
Sie können die Pilze 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Können Sie Shiitake-Pilze mit Gochujang-Sauce einfrieren?
Ja, das können Sie ohne Sorgen!
Ist dieses Gericht vegetarisch?
Pilze in Gochujang-Sauce sind vegetarisch! Wenn Sie dieses Gericht in einer veganen Variante zubereiten möchten, können Sie den Honig durch braunen Zucker ersetzen.
Wie passen würzige Pilze dazu?
Verwenden Sie sie als Beilage oder begleiten Sie sie mit Reis oder Quinoa. Seien Sie aber vorsichtig, die Pilze sind scharf!
Was ist Gochujang?
Gochujang ist eine koreanische fermentierte Chilipaste. Ihr Geschmack ist würzig, süß und salzig. Gochujang wird in der koreanischen Küche häufig verwendet.
Was ist Mirin?
Mirin ist eine Art sehr milder und süßer Sake. Dieses Gewürz wird hauptsächlich in der japanischen und koreanischen Küche verwendet.
Fotos
