Asiatische Küche

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Vegane malai kofta: kichererbsenfleischbällchen mit tomatensauce

Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min

Zutaten: Kofta (Fleischbällchen): 260 g Kichererbsen, abgetropft und gekocht 1 Esslöffel Salz 1 Teelöffel Paprika oder scharfes Paprikapulver 1 Esslöffel...

Gurken gefüllt mit reis, räucherlachs, avocado und minze

Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 40 g Reis 1 Gurke 1/2 Avocado 1 Scheibe Räucherlachs (oder geräucherte Forelle) einige Minzblätter Sesamsamen Röstzwiebeln

Wie macht man reis für sushi?

Beilage sehr einfach 5 min 15 min

Zutaten: Reis (Sushi) : 400 g Kurzkornreis Wasser (um die Stärke vom Reis ab zu waschen) 700 ml Wasser (zum Kochen) Zubereitung des Essigs: 70 ml Reisessig...

Kichererbsen-curry, das vegane super-gourmet-rezept

Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min

Zutaten: 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g Tomatenpüree 1 EL gemahlenen Ingwer (oder ein kleines geriebenes Stück) 1 EL Kreuzkümmel 1 EL Kurkuma...

Asiatische tacos: lachstartar in reis-chips

Appetizer sehr einfach 15 min 1 min

Zutaten: 2 Blätter Reis neutrales Öl (zum Frittieren) 1 Lachs- oder Forellensteak (125 g, tiefgefroren und aufgetaut) 2 Esslöffel Mayonnaise 1 Esslöffel...

Korallenlinsen-dahl leicht gemacht

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min

Zutaten: 1 EL neutrales Öl (Sonnenblumen) 1 Zwiebel 1 TL Kreuzkümmel 1 Knoblauchzehe 1 TL gemahlener Ingwer (oder 1 cm frischer Ingwer) 1 Gewürznelke 1...

Ichigo sando, das japanische erdbeer-sandwich!

Snacks sehr einfach 10 min

Zutaten: 5 Erdbeeren (gleicher Größe) 2 Scheiben Toastbrot ohne Kruste 20 cl Vollmilch (30 % Fett) 1 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch (oder mehr)

Mochi cookies mit ube

Nachtisch sehr einfach 15 min 20 min

Zutaten: Der Teig für die Mochi: 80 g Mehl aus klebrigem Reis 20 g weißer Zucker 120 ml Milch 10 g Butter (Pomade) Der Teig für die Kekse: 90 g Butter...

Chinese steamed eggs: chinesisches rezept für seidig gedämpfte eier mit nur zwei zutaten!

Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min

Zutaten: 2 Eier 20 cl Brühe Toppings (siehe Beobachtungen): 1 Teelöffel Sesamöl 1 Teelöffel Sojasauce 1/2 Teelöffel Sesamkörner 1/2 Teelöffel chinesische...

Garnelen-nems im air fryer

Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min

Zutaten: 100 gr geschälte Garnelen 50 g Reisnudeln 1 Karotte 1 Zwiebel (klein) 1 Knoblauchzehe 1 Stück frischer Ingwer Salz Pfeffer 1 Ei (weiß + gelb) 1...

Onigiri mit kandierten eigelben in sojasauce

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min

Zutaten: Wasser (um den Reis zu waschen) 200 g Sushi-Reis 220 ml Wasser 6 Eigelb 140 ml Sojasauce (+/-) 1 Nori-Alge (optional)

Bunter salat mit reisnudeln und garnelen und pikantem erdnussdressing

Vorspeise sehr einfach 15 min 4 min

Zutaten: 50 gr Reisnudeln 50 gr Karotte (+/-) 25 gr Kopfsalat (+/-) 25 gr Rotkohl (+/-) 25 gr Gurke (+/-) 100 gr geschälte Garnelen (+/-) Erdnusssoße: 2...

Wie mache ich chips aus reisblättern?

Appetizer sehr einfach 5 min 1 min

Zutaten: 4 Blätter Reis Öl (Sonnenblume/Raps) Würzmittel: Nori-Alge Sesamsamen

Mango-sago, das asiatische dessert mit tapioka und mango, das durch seine einfachheit besticht.

Nachtisch sehr einfach 30 min 18 min

Zutaten: 2 Mangos (1 für das Fruchtfleisch, 1 zum Würfeln) 100 g getrocknete Tapioka-Perlen 60 g gezuckerte Kondensmilch (nach Geschmack) 80 ml Milch 1,5 g...

Hausgemachtes mango-chutney: das süß-saure indische gewürz, das zu allem passt

Beilage sehr einfach 10 min 35 min

Zutaten: 300 g Mango (1 Stück) 40 g Schalotte (1 kleine) 1 Knoblauchzehe (klein) 20 ml Apfelessig (2 Esslöffel) 20 g brauner Zucker (1 gehäufter Esslöffel)...

Omelett mit knusprigem reis und sojabohnen - ein schnelles, würziges anti-verschwendungs-essen!

Hauptgericht sehr einfach 5 min 10 min

Zutaten: 120 g gekochter Basmatireis 1 Esslöffel neutrales Öl 2 Eier 15 gr Butter 1 Esslöffel Gochujang (fermentierte koreanische Chilipaste) 20 g...

Super tröstliche erdnuss-satay-sauce

Beilage sehr einfach 10 min 5 min

Zutaten: 1 EL neutrales Öl 50 g Erdnussbutter 1 EL rote Currypaste (gestrichen) 15 cl Kokosmilch 1/4 Limette (Saft) 1 Esslöffel flüssiger Honig 2 EL...

Wie kocht man buldak habanero limetten nudeln, rezept mit mariniertem huhn!

Hauptgericht sehr einfach 5 min 12 min

Zutaten: 1 Packung Buldak Habanero Lime Nudeln 35 cl Wasser 1 Hähnchenbrustfilet 1 Spritzer Öl 1/2 Limette

Mango sticky rice, das super wärmende thailändische dessert

Nachtisch einfach 15 min 35 min

Zutaten: Kochen Sie den Reis: 220 g thailändischer Klebreis 260 ml Wasser Kokosnuss-Coulis: 250 g Kokosnusscreme 90 g Zucker Topping: 1 Mango 2 Teelöffel...

Mayak gyeran - marinierte eier auf koreanische art

Beilage sehr einfach 10 min 6 min

Zutaten: 4 Eier (bei Raumtemperatur) Eiswürfel 2 grüne Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 2 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Sesamsamen 13 cl gesalzene...

Cremiges mango-mousse

Nachtisch sehr einfach 20 min

Zutaten: 2 Mangos (sehr reif) 2 Blatt Gelatine 200 ml Vollrahm 30% MG 50 gr Zucker

Express-kantonesischer reis, das einfache rezept

Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min

Zutaten: 90 g Reis 2 Eier 60 gr Erbsen (aus der Dose) 100 gr Speckwürfel (oder weißer Schinken) 2 Esslöffel Sojasauce

Express-garnelencurry mit kokosmilch

Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min

Zutaten: 300 g gekochte Garnelen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Limette 10 cl Kokosmilch 1 TL gemahlener Ingwer 1 TL Curry 1/2 TL Kurkuma Salz Pfeffer Olivenöl

Thai pasta (kokosnuss-sahne-nudeln mit garnelen und gemüse)

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min

Zutaten: 180 g Reisnudeln 1 kleine gehackte Schalotte 2 Esslöffel Olivenöl 1 Karotte 1 rote Paprika 180 g Garnelen (geputzt) 200 ml Kokosnusscreme (eine...