Gochujang-kekse: süß-salzige und würzige cookies
Snacks sehr einfach 10 min 11 min
Zutaten: Gochujang-Creme: 15 g weiche Butter 15 g heller Vergeoise-Zucker (oder brauner Zucker) 1 EL Gochujang (fermentierte koreanische Chilipaste)...
Asiatische Küche
683 Rezepte
Koreanische pilze – shiitake-pilze in gochujang-sauce
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: Für die Marinade: 100 g Shiitake-Pilze 1 EL Gochujang-Sauce (fermentierte Chilipaste) 2 EL Sojasauce 2 EL Mirin 1 TL Honig 1 TL helle Sesamsamen 1...
Vegane malai kofta: kichererbsenbällchen in tomatensoße
Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min
Zutaten: Kofta (Bällchen): 260 g gekochte Kichererbsen, abgetropft 1 EL Salz 1 TL Paprikapulver oder scharfes Paprikapulver 1 EL Kurkuma 20 g Mehl 125 g...
Gefüllte gurken mit reis, räucherlachs, avocado und minze
Vorspeise sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 40 g Reis 1 Gurke 1/2 Avocado 1 Scheibe Räucherlachs (oder geräucherte Forelle) einige Minzblätter Sesamsamen Röstzwiebeln
Wie bereitet man sushi-reis zu?
Beilage sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: Sushi-Reis: 400 g Rundkornreis Wasser (zum Waschen des Reises, um die Stärke zu entfernen) 700 ml Wasser (zum Kochen) Essigmischung: 70 ml...
Kichererbsen-curry: ein köstliches veganes rezept
Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min
Zutaten: 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g Tomatenmark 1 EL gemahlener Ingwer (oder ein kleines Stück geriebener Ingwer) 1 EL Kreuzkümmel 1 EL...
Asiatische tacos: lachstartar in knusprigen reispapierchips
Appetizer sehr einfach 15 min 1 min
Zutaten: 2 Reispapierblätter neutrales Öl (zum Frittieren) 1 Lachs- oder Forellenfilet (125 g, tiefgefroren und aufgetaut) 2 Esslöffel Mayonnaise 1...
Einfaches dal mit roten linsen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 EL neutrales Öl (Sonnenblumenöl) 1 Zwiebel 1 TL Kreuzkümmel 1 Knoblauchzehe 1 TL gemahlener Ingwer (oder 1 cm frischer Ingwer) 1 Gewürznelke 1...
Ichigo sando, das japanische erdbeer-sandwich!
Snacks sehr einfach 10 min
Zutaten: 5 Erdbeeren (möglichst gleich groß) 2 Scheiben Toastbrot ohne Kruste 20 cl Schlagsahne (30 % Fett) 1 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch (oder mehr)
Ube-mochi-cookies
Nachtisch sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Der Mochi-Teig: 80 g Klebreismehl 20 g weißer Zucker 120 ml Milch 10 g weiche Butter Der Cookie-Teig: 90 g Butter (geschmolzen) 30 g weißer Zucker...
Chinese steamed eggs: seidig gedämpfte eier nach chinesischer art mit nur zwei zutaten
Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 2 Eier 20 cl Brühe Toppings (siehe Beobachtungen): 1 Teelöffel Sesamöl 1 Teelöffel Sojasauce 1/2 Teelöffel Sesamkörner 1/2 Teelöffel chinesische...
Garnelen-nems aus dem airfryer
Vorspeise sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 100 g geschälte Garnelen 50 g Reisnudeln 1 Karotte 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück frischer Ingwer Salz Pfeffer 1 Ei (Eiweiß und Eigelb...
Onigiri mit in sojasauce marinierten eigelben
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Wasser (um den Reis zu waschen) 200 g Sushi-Reis 220 ml Wasser 6 Eigelb 140 ml Sojasauce (+/-) 1 Nori-Alge (optional)
Salat nach art einer frühlingsrolle mit würziger erdnusssauce
Vorspeise sehr einfach 15 min 4 min
Zutaten: 50 g Reisnudeln 50 g Karotte (ca.) 25 g Kopfsalat (ca.) 25 g Rotkohl (ca.) 25 g Gurke (ca.) 100 g geschälte Garnelen (ca.) Erdnusssauce: 2...
Wie macht man chips aus reispapier?
Appetizer sehr einfach 5 min 1 min
Zutaten: 4 Reispapierblätter Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl) Zum Würzen: Nori-Algen Sesamkörner
Hausgemachtes mango-chutney: das süß-saure indische gewürz, das zu allem passt
Beilage sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 300 g Mango (1 Stück) 40 g Schalotte (1 kleine) 1 Knoblauchzehe (klein) 20 ml Apfelessig (2 Esslöffel) 20 g brauner Zucker (1 gehäufter Esslöffel)...
Omelett mit knusprigem reis und edamame – schnelles, würziges restegericht!
Hauptgericht sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: 120 g gekochter Basmatireis 1 Esslöffel neutrales Öl 2 Eier 15 g Butter 1 Esslöffel Gochujang (koreanische fermentierte Chilipaste) 20 g Edamame 1...
Wohltuende erdnuss-satay-sauce
Beilage sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: 1 EL neutrales Öl 50 g Erdnussbutter 1 EL rote Currypaste (gestrichen) 15 cl Kokosmilch 1/4 Limette (Saft) 1 EL Honig 2 EL Sojasauce 1 kleine...
Buldak habanero-lime-nudeln zubereiten: rezept mit mariniertem hähnchen
Hauptgericht sehr einfach 5 min 12 min
Zutaten: 1 Packung Buldak Habanero Lime Nudeln 35 cl Wasser 1 Hähnchenbrustfilet 1 Schuss Öl 1/2 Limette
Mango sticky rice – thailändisches dessert zum wohlfühlen
Nachtisch einfach 15 min 35 min
Zutaten: Reis kochen: 220 g thailändischer Klebreis 260 ml Wasser Kokossoße: 250 g Kokoscreme 90 g Zucker Topping: 1 Mango 2 TL Sesam
Mayak gyeran - marinierte eier auf koreanische art
Beilage sehr einfach 10 min 6 min
Zutaten: 4 Eier (bei Raumtemperatur) Eiswürfel 2 grüne Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 2 Esslöffel Honig 1 Esslöffel Sesamsamen 13 cl gesalzene...
Cremige mango-mousse
Nachtisch sehr einfach 20 min
Zutaten: 2 reife Mangos 2 Blatt Gelatine 200 ml Schlagsahne (30 % Fett) 50 g Zucker
Schneller kantonesischer gebratener reis – einfaches rezept
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: 90 g Reis 2 Eier 60 g Erbsen (aus der Dose) 100 g Speckwürfel (oder Kochschinken) 2 EL Sojasauce
Schnelles garnelen-curry mit kokosmilch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 300 g gekochte Garnelen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Limette 10 cl Kokosmilch 1 TL gemahlener Ingwer 1 TL Curry 1/2 TL Kurkuma Salz Pfeffer Olivenöl