Mango sticky rice – thailändisches dessert zum wohlfühlen
Auf geht’s nach Thailand – zu einer Explosion aus Süße und exotischen Aromen! Gönnen Sie sich einen Genussmoment mit dem berühmten Mango Sticky Rice. Lassen Sie sich von den Farben verführen: vom cremigen, in Kokoscreme getränkten Klebreis, dem leuchtenden Gelb der saftigen Mango und dem cremigen Weiß der süßen Soße. Für einen knusprigen Akzent bestreuen Sie das Dessert mit Sesam oder Kokoschips. Ein einfaches, verführerisches Dessert, das Sie mit jedem Bissen in die Tropen entführt!
Zutaten
Reis kochen:
Kokossoße:
Topping:
Materialien
- 1 Topf mit Deckel
- 1 Pfanne
- 4 Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfannenwender/Silikonspatel/Reislöffel
Zubereitung
Reis vorbereiten:
Den Reis vor der Verwendung mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Anschließend so lange abspülen, bis das Wasser klar ist.
Reis kochen:
Den Reis mit dem kalten Wasser zugedeckt 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Ganze 10 Minuten lang zugedeckt stehen.
Kokossoße:
Die Kokoscreme in eine Pfanne geben und den Zucker hinzufügen.
Alles verrühren und zum Kochen bringen. Unter Rühren weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Etwa 3/4 der Kokossoße zum Reis geben und mit einem Reislöffel unterrühren.
Die Mischung in Schüsseln füllen und die Schüsseln 1 Stunde lang kalt stellen.
Die Mango in Scheiben schneiden.
Die Mangostücke auf dem Reis in den Schüsseln anrichten.
Anschließend Kokoscoulis und Sesamkörner hinzufügen.
Und schon ist es fertig! Lassen Sie es sich schmecken!
Beobachtungen
Wie viele Schüsseln ergeben die Mengen für 4 Portionen?
Mit diesem Rezept haben wir zwei große Schüsseln zubereitet. Sie können daraus aber problemlos auch 4 Portionen machen – die sind dann immer noch sehr großzügig!
Kann ich die Konsistenz des Reises anpassen?
Sie können die Konsistenz des Reises anpassen, indem Sie die Wassermenge beim Kochen verändern. Für bissfesten Reis nehmen Sie gleich viel Wasser wie Reis (220 ml Wasser auf 220 g Reis). Wenn Sie den Reis weicher und klebriger mögen, nehmen Sie mehr Wasser als Reis (310 ml Wasser auf 220 g Reis).
Kann ich mehr Kokossoße zubereiten?
Ja, Sie können nach Belieben mehr Kokossoße zubereiten.
Welchen Reis sollte ich für Mango Sticky Rice verwenden?
Am besten eignet sich thailändischer Klebreis. Falls Sie keinen finden, können Sie Sushi-Reis oder Milchreis verwenden.
Reis kochen:
Sie können den Reis dämpfen – so wird er traditionell für Mango Sticky Rice zubereitet.
Sie können den Reis auch im Reiskocher garen. Folgen Sie dazu den Anweisungen auf der Packung. Der Reis ähnelt Sushi-Reis und kann auf dieselbe Weise mit derselben Wassermenge zubereitet werden.
Ernährung
- Kohlenhydrate: 82.5g
- Fett insgesamt: 13.2g
- Gesättigte Fettsäuren: 10.2g
- Proteine: 6.8g
- Fasern: 3.2g
- Zucker: 36.6g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 21
Koch Utensilien
Attribute
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Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Juliette HessIch liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!
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