Ube-mochi-cookies

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Nachtisch
sehr einfach
1 h 5 m

Diese Mochi-Cookies mit Ube sind die perfekte Mischung aus zwei Texturen, die wir lieben: außen ein weicher Cookie und innen ein elastischer, zartschmelzender Mochi-Kern. Beim Backen bleibt der Cookie schön weich, während die Mitte leicht zäh-elastisch wird – fast unwiderstehlich. Ube sorgt mit seiner hübschen violetten Farbe und seinem süßen, leicht vanilligen Geschmack für eine originelle Abwechslung zu klassischen Cookies. Mit weißen Schokoladenstückchen wird der Kontrast noch köstlicher ;)

Zutaten

9

Der Mochi-Teig:

Der Cookie-Teig:

Materialien

  • Spatel
  • Frischhaltefolie
  • Handschuhe
  • Backpapier