Übe noch

Zutaten

• 200 ml Reisessig
• 170 g Zucker
• 60 g Salz
• 100 g Maisstärke
• 100 g Mehl 405
• 1 Ei
• 1 Prise Backpulver

Zubereitung

• Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist. Drain für 1 Stunde. Reis und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 minuten.
• Vom Herd nehmen. Zwei Schichten von Papierhandtüchern zwischen.
• Topf und der Deckel Schellen. 10 - Lassen Sie stehen für 15 Minuten.
• Geben hölzernes Gefäß, Sushi (15 ml pro 100 g Trockenreis) mit eingebautem Spachtel. Deckel mit einem feuchten Tuch.
• Alle Zutaten miteinander verrühren, bis alles gelöst ist.
• Die obigen Bestandteile (Tempura = Mix) mit Eis-Mineralwasser
  in Mischung. Der Teig sollte immer noch der Schlüssel nach ein wenig klumpig, nicht so glatt wie Pfannkuchenteig sein.
• Zutaten kurz in Mehl und braten schießen durch den Teig.
  Dann Salz oder Zucker in frischen Tempura.

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