Name: Sind noch ostereier da
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 6-8 hartgekochte Eier; 3-4 essloffel Butter; 2 Zwiebeln; 3 essloffel Mehl; ca. 500 ml Brühe (dürfen gerne Brühwürfel sein); 200 ml Sahne; 2-3 essloffel mittelscharfer Senf; Salz und weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1/2-1 essloffel Weißweinessig; 2 essloffel Petersilie

Zutaten

6-8 hartgekochte Eier
3-4 essloffel Butter
2 Zwiebeln
3 essloffel Mehl
ca. 500 ml Brühe (dürfen gerne Brühwürfel sein)
200 ml Sahne
2-3 essloffel mittelscharfer Senf
Salz und weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1/2-1 essloffel Weißweinessig
2 essloffel Petersilie

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf, Hitze braten die Zwiebeln glasig.
Mit Mehl bestreuen, ständig rühren.
Stellen Sie sicher, das Mehl nicht dunkel.
Brühe und rot Creme hinzufügen, zum Kochen bringen und verdicken, Rühren, bis eine cremige Sauce.
Dann rühren in Senf und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Weißweinessig.
Schälen Sie die Eier und halbieren, in die Sauce geben und ein paar Minuten zu verlassen.
Parallel zu einem Topf mit Kartoffeln gekocht kochen.
Alle Dinge, auf Platten und mit gehackter Petersilie bestreuen.