Rahmkuchen mit sauerrahm - noch eine variante

Zutaten

• 300 g fein gemahlenes Dinkelmehl
• 200 g Dinkelmehl Typ 630
• 20 g frische Hefe
• 15 g Backmalz
• 1 gestrichener teeloffel Sekowa-Grundansatz
• 10 g Salz
• 10 g Rohrrohrzucker
• ca. 250 ml lauwarmes Wasser

Belag :

• 3 Becher Sauerrahm
• 3 essloffel Rohrohrzucker
• Zimt