Rahmkuchen mit sauerrahm - noch eine variante

Zutaten

• 300 g fein gemahlenes Dinkelmehl
• 200 g Dinkelmehl Typ 630
• 20 g frische Hefe
• 15 g Backmalz
• 1 gestrichener teeloffel Sekowa-Grundansatz
• 10 g Salz
• 10 g Rohrrohrzucker
• ca. 250 ml lauwarmes Wasser

Belag :

• 3 Becher Sauerrahm
• 3 essloffel Rohrohrzucker
• Zimt

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Zubereitung

• Die geschriebene Müllerei Kosten. Mehl mit Dinkel, Back Malz Sekowa Basismaterial, Zucker und Salz. Hefe in warmem Wasser und hinzufügen.
• Mit der Küchenmaschine oder Mixer zu einem glatten Teig Kneten, bis es nicht mehr klebt an den Beckenrand.
• Decken Sie mit einem sauberen Geschirrtuch und eine ohne einen Heißluftstrom 30 - lassen Sie sich gehen 45 Minuten.
• Die Paste muss das doppelte Volumen erreicht haben. Legen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche, wobei Sie den Teig aus der Schüssel und rollen in eine dünne Schicht.
  
• Diese Menge an Teig in zwei Kochplatten zu interpretieren.
• Alles mischen, bis glatt und Verbreitung auf dem fein laminierten Teig. Das Ganze mit Zucker und Zimt.
• Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad (Heißluft) für etwa 20 Minuten.

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