Noch eine reispfanne

Zutaten

• Schweinenacken, klein geschnitten
• 1 rote Paprika
• Langkorn- oder auch Paellareis
• 1 Glas Fino
• 1 TL Gemüsebrühe
• TK-Erbsen nach belieben
• Safran
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Geschnitten und poêer starke Fleisch.
  Nach fein gehackte Paprika und sogar eine kleine Knoblauchzehe dazu.
• Jetzt gut 0,75 bis 1 Liter Wasser in die Pfanne und den Langkornreis dazu.
  An Gewürzen gebe ich 1 TL Gemüsebrühe dazu, Safran, Salz und Pfeffer.
• Das Ganze gut 20 min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen und kurz vor Schluß eine Hand voll Erbsen mit dazugeben.
• Variieren lässt sich die Reispfanne auch mit Hähnchenfleisch und Fenchel, aber auch mit Meeresfrüchten.

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