Ich bin euch noch was schuldig

Zutaten

• 170g Zartbitterschokolade
• 125ml Kokosöl, flüssig
• 4 Eier, getrennt
• 100g Zucker
• 80ml Vollmilchjoghurt
• 75g gemahlene Haselnüsse
• 35g Buchweizenmehl
• 1/2 Tl Salz

Zubereitung

• Backofen auf 180° vorheizen.
• Die Schokolade und das Kokosöl über einem heißen Wasserbad zum schmelzen bringen und gut verrühren.
• Die Eigelbe und 50g des Zuckers in einer Schüssel verrühren. Joghurt, die flüssige Schokoladenmischung, die gemahlenen Haselnüsse, das Buchweizenmehl und das Salz hinzufügen und gut verrühren.
• In einer zweiten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Nun den Eischnee unter den Schokoladenteig heben.

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