Pondichéry curry
Andere sehr einfach 10 min
Zutaten: 1/2 teeloffel getrocknete Chilischotenpulver 2 essloffel Koriandersamen 1 essloffel Kreuzkümmel 1/2 teeloffel schwarze Pfefferkörner 1/2...
Schmecke die Welt
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Chicken tikka masala
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Für die Paste: 1 Stück Ingwer 3 Knoblauchzehen 3 essloffel Kokosflocken 2 essloffel gemahlene Mandeln 1/2 Bund Koriander 1 essloffel...
Beurre de gascogne
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 200 g Butter 1 Knoblauchknolle 1/2 Tl Cayennepfeffer 1 MSP. Muskat Salz Pfeffer 100g grobes Meersalz
Ofentomaten
Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 4 Tomaten 1/2 teeloffel Salt Flakes 1/2 teeloffel Oregano 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Zweig Bohnenkraut 2 Lorbeerblätter 1 Knoblauchzehe 80...
Baba ghanoush
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 2 Auberginen 2 essloffel Tahina 1 - 2 Zitronen 1 Knoblauchzehe 5 essloffel Olivenöl 100 g Yoghurt, 10% Fett 1/2 Bund Petersilie 1/2 teeloffel...
Hackbällchen tajine
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 400 g Hackfleisch 1 Zucchini 1 Paprika 1 große Zwiebel 1 Dose Kichererbsen 1/2 Bund Petersilie 3 essloffel Ras el-Hanout 1 Knoblauchzehe 1/2...
Confierter lachs auf risotto mit blutorangen und grapefruit
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 4 Lachsfilets ohne Haut à 80 g 8 essloffelmildes Olivenöl nativ extra 1 Orange circa 80 ml mildes Olivenöl nativ extra 4 Zweige Orangenthymian...
Provenzalische terrine
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 600 g mageres Schweinefleisch 250 g frischer, durchwachsener Schweinebauch ohne Schwarte 150 g Lammleber oder Kalbsleber 2 rote Paprikaschoten 2...
Tapa nr. 57: schwertfischrillettes
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 2-3 Scheiben Schwertfisch, zusammen circa 500 g 1 Karotte 1 Stange Sellerie 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen je 1 Zweig frischer Thymian, Rosmarin...
Marokkanischer orangensalat
Vorspeise sehr einfach 15 min
Zutaten: 6-8 Orangen 1 Handvoll Datteln 2-3 Minzezweige -Sherryessig mildes Olivenöl nativ extra der Sorte Empeltre oder Koroneiki rote Pfefferkörner Zimt...
Mozzarella ravioli gefüllt mit getrockneten tomaten
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 24 Ravioli gefüllt mit Mozzarella und getrockneten Tomaten Salz Für die Tomatensauce nach Lea Linster: 700 g Kirschtomaten 2 Schalotten 1...
Zitronennudeln mit salicorne und parmesanschaum
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 400 g Tagliatelle 1 gute Handvoll Salicorne Für die Zitronensauce: 1 Zitrone 1 Schalotte 200 ml Weißwein 150 ml Geflügelfond oder Geflügelbouillon...
Riesengarnelen mit senf-chilipüree und mangostreifen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 4 min
Zutaten: 12 frische Riesengarnelen 1/2 Chinakohl 1 große Mango aus Granada 3 essloffel mildes Olivenöl nativ extra Für das Senf-Chilipüree: 2 frische...
Mediterrane lammpfanne aus dem ofen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 1 kg Lammfleisch aus der Keule oder Schulter ohne Kochen 4 Zweige Rosmarin 4 Zweige Thymian 10 Knoblauchzehen 1 Bund junger Knoblauch oder 1 Bund...
Terrine mit frühlingsgemüse und grünem spargelkrönchen
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 Bund grüner Spargel 100 g Dicke Bohnenkerne 1 kleine Fenchelknolle 2 Tomaten 100 g gepahlte Erbsen 1 kleine Zucchini 4 Stengel Basilikum 1...
Spaghetti mit rucola und rotem chili und ganz ohne bärlauch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Spaghetti 250g 100 g Rucola 2-3 frische rote Chilischoten 3 Knoblauchzehen Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Fruchtig Olivenöl extra...
Bäckchen vom iberischen schwein mit pikanter schokolade-chili-sauce nach susi
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 4 Bäckchen vom Iberischen Schwein 2 Karotten 1 kleine Zwiebel 1 Tomate 1 Knoblauchzehe fruchtiges Olivenöl 1 Zweig Thymian etwas Mehl Salz und...
Aus meiner kräuterküche. basilikum
Hauptgericht sehr einfach 10 min 6 min
Zutaten: 800 g Hühnerbrust 1 Bund Zimtbasilikum 1 weiße Zwiebel Saft von 2 Orangen 4 essloffel mildes Olivenöl nativ extra der Sorte Empeltre oder...
Tapa nr. 58: gefüllte spargel mit serranoschinken
Vorspeise sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: 8 grünem Spargel, dick wie möglich 50 g in Scheiben Serrano-Schinken 25 g Pistaziengrün Der fruchtige Olivenöl Meersalz Pfeffer
Cannoli mit mandelcreme
Andere sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: Mandelmilch: (wir benötigen nur die Hälfte, aber die Dosierung ist so einfacher und es gibt noch etwas zum Trinken) 50 g geschälte Mandeln 250 ml...
Mandel-blondies
Andere sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 100 g Mandeln, gehackt und geschält 90 g Sonnenblumenöl, neutral 60 g Milch (Vegan: Sojamilch) 120 g Muscovado (kann auch brauner Rohrzucker sein)...
Lemon burfi trüffel mit natürlicher farbe aus der küche
Andere sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 25 g Butter 25 g Kokosraspeln 100 g Milchpulver 80 g Zucker 90 g Erbsenpüree Abrieb einer halben Bio-Zitrone 150 g Kuvertüre (je nach Geschmack,...
Tahini-golatschen
Appetizer sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Hefeteig: 500 g Mehl 70 g Zucker 1 Pkt Trockenhefe 230 g Sojamilch 75 g Butter Fülle / filling: 500 g Sesam, geschält 340 g gezuckerte Kondensmilch...
Australische tim tams (copy cat)
Andere sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: Teig für 22 Kekse (3 bis 4 g pro Keks): 34 g Mehl 13 g Puderzucker 10 g Goldsirup 3 g Kakao 2 g Speisesoda 17 g Kokosfett, weich 4 g Eiswasser...