Name: Mediterrane lammpfanne aus dem ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Lammfleisch aus der Keule oder Schulter ohne Kochen; 4 Zweige Rosmarin; 4 Zweige Thymian; 10 Knoblauchzehen; 1 Bund junger Knoblauch oder 1 Bund Lauchzwiebeln; 500 g RAF-Tomaten (die haben gerade noch Saison); 2 Selleriestangen; 2 kleine Artischocken; 2 rote Chilischoten; 1 kg festkochende Kartoffeln; Weißwein; fruchtiges Olivenöl nativ extra; Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Zimt

Zutaten

1 kg Lammfleisch aus der Keule oder Schulter ohne Kochen
4 Zweige Rosmarin
4 Zweige Thymian
10 Knoblauchzehen
1 Bund junger Knoblauch oder 1 Bund Lauchzwiebeln
500 g RAF-Tomaten (die haben gerade noch Saison)
2 Selleriestangen
2 kleine Artischocken
2 rote Chilischoten
1 kg festkochende Kartoffeln
Weißwein
fruchtiges Olivenöl nativ extra
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zimt

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Die Kartoffeln schälen und halbieren oder vierteln abhängig von ihrer Größe.
Schneiden Sie den Sellerie in Scheiben schneiden. Cut Tomaten. Knoblauch Skins. Halbieren Zwiebeln oder Knoblauch oder die Stadt der Jugend.
Rosmarinzweige hacken. Zu halbieren, entkernen und schneiden Paprika in dünne Streifen.
Unter den Artischocken Entfernen der harten Blätter, schneiden Sie die Spitze und ziehen Sie den Vorbau. Schneiden Sie sie in Viertel.
Ofen vorheizen auf 180 ° C Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln.
Teilen Sie die vorbereitet Kartoffeln auf Boden der Pfanne. Lammfleisch hängen.
Mit Salz, Pfeffer und etwas c. Nun, Tomaten, Zwiebeln, Artischocken, Sellerie und Knoblauch Ausbreitung auf sie.
Kräuter zwischen stecken. Peppers Streifen Prise.
Mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen und backen bei 180 ° C über Stunden.
Siehe, das Lamm und Gemüse rühren einmal oder zweimal auf der Oberfläche, so dass es nicht zu trocken.
Sie können auch die ersten 45 Minuten mit der Form von Aluminiumfolie abdecken.
Servieren Sie das Gericht mit Salat.