Hauptgericht - Seite 78

Zutaten: 1) Lamm: 1000 g Lammrückenfilet mit Fettkante Salz Pfeffer Olivenöl 2 Rosmarinzweig 2 Thymianzweig 5 Scheiben Toastbrot ohne Rinde 5 EL gehackte...

Zutaten: Spaghetti mit grünem Spargel, Erbsen und Speck 200 - 300 g Spaghetti 50 g Speck, gewürfelt 8 grüne Spargelstangen 1 Schalotte, fein gewürfelt...

Zutaten: 3 EL Weißweinessig 4 EL Sonnenblumenöl 1 TL Dijonsenf 1/2 TL Zucker Salz 300 g Kartoffel 2 EL Butter Salz Pfeffer Muskat

Zutaten: Vorbereitung: ein Topf ein Rotkohl Lauch Kartoffel, 2 Esslöffel Senf zwei schöne Stücke Kabeljau

Zutaten: Bereiten Sie die Marinade: 3 Kardamomkapseln 1 Zimtstange Ein wenig Chilipulver 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL getrockneter...

Zutaten: * Eingänge: Kalbstatar mit Wachtelei, Oregano Thunfisch, -Kalbsafelspitz "Vitello". * Fischgang: Zander, Sellerie, Weiße Rüben, Kirschen Baslamico...

Zutaten: 1 EL grobkörniger Senf 2 EL weisser Balsamico 3 EL Olivenöl 2 EL Rahm 2 EL kleingeschnittene Pfefferminzblätte r400 Gramm CH- Pouletbrust 3...

Zutaten: 250 g Mehl 1/4 Würfel Hefe (etwa 5 g) 2 essloffel Olivenöl 1,5 dl Wasser 1 Teelöffel Salz 250 g Zucchini 50 g Gruyère 1-3 Knoblauchzehen 2...

Zutaten: 4 große Hähnchenbrust 1 Teelöffel Pfeffer gefärbt 4 Wacholderbeeren 1 Teelöffel getrockneter Thymian 4 essloffel Olivenöl 1 Zitrone 200 g frische...

Zutaten: 700 g Karotten 300 g Kartoffeln festkochend 80 g Speck 1 Schluck Weißwein (ca. 1/2 dl) 2 dl Wasser .2.5 1 Gemüse Bouillontöpfli 4 Würstchen

Zutaten: 500 g Mehl 1/2 Würfel Hefe = etwa 20 Gramm 3 dl warmes Wasser 3 essloffel Olivenöl 1 Esslöffel Salz Olivenöl Crostini mit Pilzen in Balsamico: 100...

Zutaten: 500 G frische Pasta wie Fettuccine 1 Zucchetti 2 Knoblizehen 1 essloffel Olivenöl 1 Teelöffel getrocknete Knoblischeiben Gehackte 2 Prisen...

Zutaten: 200 g Mehl 250 ml Milch 4 Eigelb 4 Eiweiß 1 Prise Salz Butterschmalz Puderzucker

Zutaten: Aussetzung Steak befreit die Haut Maldon Meersalz

Zutaten: 50 g Salicorne 2 EL Olivenöl 1 EL Limettensaft 1 EL weißer Balsamico 4 Jakobsmuscheln Olivenöl Maldon Salz Tasmanischer Pfeffer

Zutaten: 250 g Butter 1/2 Apfel 1 Orange 1 Schalotte 20 g Ingwer 80 ml Rotwein 100 ml Portwein 250 g frische Entenleber 125 g Sahne 1 Ei 1 Thymianzweig 1...

Zutaten: Gemüsebrühe: 3 Liter Wasser 1 Zwiebel 2 Stangen Lauch 1 Sellerie 2 Fenchelknollen 4 Karotten Ein paar Zweige Petersilie 1 Esslöffel gemahlener...

Zutaten: 1 Bund glatte Petersilie 1 Knoblauchzehe fein gehackt 1 kleines Stück Peperoncino 5 essloffel Olivenöl 100 ml Weißwein 1 Dose Pelati 650 g...

Zutaten: Perlgraupensalat: 150 g Graupen Zitronenöl 3 essloffel 1 Limette bio Murray River Salz Flocken 2 Esslöffel Honig-Essig Worcester Sauce Thai...

Zutaten: 1 700 g Fleisch (Hals netto) 100 g Rückenspeck Knoblauch Butterschmalz Salz Pfeffer 2 Karotten 3 Zwiebeln 250 ml Trollinger Pfeffer Juniper Chili...

Zutaten: 16 Tiger Garnelen 16 wantan Leaves C 2 roter Currypaste 2 essloffel Fischsauce 1 Liter Erdnussöl 2) 800 g Fleisch (Lende falsch) 400 g Kartoffeln...

Zutaten: 2 kg frische Miesmuscheln 4 Stängel Zitronengras 3 Zwiebeln 10 Zitronenblätter 4 rote Chilis 3 EL Fischsoße 4 EL Limettensaft 200 ml Weißwein 3...

Zutaten: 2 Entenbrüste Salz Pfeffer Thyme 500 g grüne Bohnen 100 g Speck Savory Salz Pfeffer 300 g Sellerie 300 g Kartoffeln Milch Salz Pfeffer Nutmeg

Zutaten: 1) 400 g Champignons 100 g Speck 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 essloffel Pflanzenöl 150 ml Weißwein 200 ml Sahne 500 ml Hühnerbrühe Salz Pfeffer 1...