Gefüllte aubergine mit linsen und eine verlosung

Name: Gefüllte aubergine mit linsen und eine verlosung
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 dicke Aubergin (oder 2 dünne); 100 g grüne Linsen, vorgekocht; 1 Zwiebel, fein geschnitten; 2-3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 1 reife Tomaten, fein geschnitten

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Zutaten

1 dicke Aubergin (oder 2 dünne)
100 g grüne Linsen, vorgekocht
1 Zwiebel, fein geschnitten
2-3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 reife Tomaten, fein geschnitten