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Zutaten

• 4 Stangen weißen
• grünen Spargel
• 1 EL Butter
• eine Prise Zucker
• 300 ml Brühe
• 2 Stück getrocknete Tomaten, fein gehackt
• ½ TL Raz el Hanout
• 1 Kaffeetasse Couscous
• 2-3 EL Zitronensaft
• 3 EL frisch gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer
• 2 Hühnerbrüste
• 6 dünn aufgeschnittene Scheiben milden luftgetrockneten Schinken

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Zubereitung

• Den Spargel schälen und in Scheiben schneiden diagonal. In Butter mit einer Prise Zucker anbraten, muss er die leicht Farbe annehmen.
• Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt je nach Dicke von 3-5 Minuten. al dente. Raz el Hanout und getrockneten Tomaten zugeben, aufkochen erneut.
• Fügen Sie den Couscous und vom Herd nehmen. Über Infusion bei Raumtemperatur für 2 Stunden, bis das Couscous hat angeschwollen.
• Dann mit Zitronensaft, Petersilie und möglicherweise neue Salz und Pfeffer.
  
• Hähnchenbrust in jeweils 3 Scheiben Schinken und wickeln min bei mittlerer Hitze auf jeder Seite, abhängig von der Größe von etwa 5 Fischbrut.
• Aus der Pfanne nehmen und ablöschen die Fleischsaft mit einem Hauch von Brühe oder Wasser. Nur so können Sie grillen alles bei mittlerer Hitze.
• Das Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat. Der Saft über net.

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