Ceriola

Zutaten

• 150 g reifer nicht zu fester Weizensauerteig
• 50 g feingemahlener Hartweizengrieß
• 50 g grobes Maismehl
• 275 g Weizenmehl
• 10 g Frischhefe
• 210 g Wasser
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 9 g Salz

Zubereitung

• Kneten Sie die Zutaten, bis die Kelle und dann mit der Hand.
• Den 20 Minuten gehen lassen.
• Setzen Sie in den Kühlschrank stellen.

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