Zwiebelconfit

Zutaten

• 600 g rote Zwiebeln aus Tropea
• 4 essloffel Olivenöl
• 100 g Zucker
• 100 ml Rotweinessig
• 1 Zimtstange (5 cm)
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung

• Die Zwiebeln schälen und schneiden sie in dünne Scheiben schneiden.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln.
• Kochen für ein paar Minuten.
• Zucker, Rotweinessig, Zimtstange und Lorbeerblätter, umrühren.
  
• Bedecken Sie und auf der kleinsten Stufe etwa eine Stunde, um zu kochen.
• Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig Wasser die Zwiebeln nicht zu verbrennen.
• Jetzt entfernen Sie die Lorbeerblätter und Zimt und Saison wieder mit Salz und Pfeffer.
• Die Heißabfüllung Zwiebeln im Glas.

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