Name: Kotelett, doppelt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Doppelkoteletts; Butter; Gewürfelten Karotten; Eine Lauch, gewürfelt; Ein Stück gewürfelten Sellerie; Ein Schnitt Schalotten, gewürfelt; Ein Lorbeerblatt; Pfeffer 5; Etwas Wasser; Pfeffer; Fry gewürfelt; Rohe Kartoffeln; Ein Teelöffel besten Trüffelhonig; Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 stunde

Sie werden Doppelschnitt Koteletts der Stamm der Metzger, der zwei Doppel mittels Knochen und mindestens ein Buch sein.
Diese göttliche Stück Schweinefleisch verarbeitet wird dann schnell in Butter braten bis sie goldbraun auf.
In der geklärte Butter, um eine Dampf gewürfelte Karotten jetzt einen Porree, gewürfelt, in Würfel schneiden ein Stück Sellerie, fein gewürfelt Lotte ein Schnitt, ein Lorbeerblatt und Pfeffer 5.
Das Gemüse kann ein wenig Wasser in einer Form, in der sie dann als Schwein singen zu geben, dass die zuvor mit Pfeffer.
Dieses Paket kann nun im vorgeheizten Ofen geben, bei 170 ° und lässt es dort für 40 Minuten erste.
Alle 10 Minuten Sie Schweinebraten mit Soße beschöpfe und drehen Sie es. Nach 40 Minuten, dann durch ein Wunder fand die Hand wieder in die Ausgangsposition zurück.
Parallel zu dieser harten Arbeit beschutte mit der besten Terrasse der Riesling und braten gewürfelt, rohen Kartoffeln bei schwacher Hitze, bis sie knusprig Moselle.
Nach 40 Minuten, geben Sie einen Teelöffel Honig am besten Trüffelschwein, Hitze auf 100 ° reduzieren.
Lassen Sie für 20 Minuten in einem gemütlichen Kaminofen. Jetzt alle 5 Minuten mit einem köstlichen südafrika überglänze Sie. Auch dürfen wir nicht vergessen den Traubensaft.
Zum Happy End, das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen.
Nun ist es aus den Knochen getrennt und in Scheiben schneiden. Mischen Sie das Gemüse mit Kartoffeln, Geschmack mit Salz und Pfeffer und das Fleisch davon zu unterrichten.