Da wir uns auf den reinen Geschmack der für uns neuen Fleischsorte konzentrieren wollten, haben wir nur mit Salz und Pfeffer gewürzt und keine weiteren Gewürze verwendet.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Kotelett salzen und pfeffern.
Bei guter Mittelhitze braten…so lange bis das meiste des Fettes ausgebraten ist.
Die Pfanne ähnelte gegen Ende des Bratens eher einer Fritteuse…
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