Tessiner käsegnocchi

Zutaten

• 500 g mehlige Kartoffeln
• 100 g Kartoffelmehl
• 50 g geriebener Parmesan
• Ein wenig Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Nutmeg
• Mehl Mix Saison Parmessan
• 1 Ei
• Salz

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Zubereitung

• 500 g mehlige Kartoffeln.
  Peel, hacken und kochen, bis sie weich sind in Salzwasser.
  Kartoffelpressen mit einem Kartoffelstampfer oder mit einer Gabel zerdrücken.
• Ein wenig Petersilie hacken und fügen Sie die Mehlmischung und dem Parmesan, Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
• Fügen Sie Mehl und Ei und Parmesan-Mischung zu den Kartoffeln geben und gut mischen.
• Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen.
  
• Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel Teig.
• Bilden einen Ball und drücken Sie vorsichtig flach mit einer Gabel einstechen.
• In Gnocchi in kochendem Wasser nach und nach die Gnocchi sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.

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