Bohnensuppe

Name: Bohnensuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g weiße Bohnen; 1 Sellerie-Stiel und Blättern; 2 große Tomaten, Oregano; Das Olivenöl extra vergine; 2 Knoblauchzehen; 1 Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

2 stunden

Zutaten

500 g weiße Bohnen
1 Sellerie-Stiel und Blättern
2 große Tomaten, Oregano
Das Olivenöl extra vergine
2 Knoblauchzehen
1 Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit1 h 30 m

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Am nächsten Tag, die Tomaten, den Sellerie mit den Blättern und die Knoblauchzehen klein schneiden.
Den geschnittenen Sellerie dazugeben und ein paar Minuten darin kochen lassen.
Sobald der Knoblauch Farbe angenommen hat, die Tomaten zugeben.
Bei geringer Hitze kurz kochen lassen. Den Origano dazugeben. Die Bohnen absieben und in den Topf geben. Mit Wasser aufgießen bis die Bohnen bedeckt sind.
Salzen und mit Deckel 1 1/2 Stunden kochen lassen.
Danach die Bohnensuppe kurze Zeit rasten lassen.

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