Geschafft!!

Name: Geschafft!!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 3 mittelgroße Kartoffeln; 4 EL Crème fraîche; 1 EL Butter; 1 Eigelb; Evtl. etwas Milch; 1 TL Thymianblättchen; Salz, Pfeffer, Muskat

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zutaten

3 mittelgroße Kartoffeln
4 EL Crème fraîche
1 EL Butter
1 Eigelb
Evtl. etwas Milch
1 TL Thymianblättchen
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Kartoffeln garen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit Butter, Crème fraîche und Eigelb zu einem Kartoffelpüree vermengen.
Ggf. noch mit etwas Milch strecken, das Püree soll nicht zu fest sein, aber auch nicht auseinander laufen. Mit den Thymianblättchen, Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
Ofen auf 220° vorheizen.
Je ein Blatt Yufkateig mit flüssiger Butter bestreichen und das zweite darauf legen und ebenfalls mit Butter bestreichen. Je einen Streifen Kartoffelpüree darauf geben und zu kleinen Strudeln rollen.
Noch mal mit Butter bepinseln und mit Sesam und Nigella bestreuen.
In ca. 20 min. im Ofen goldbraun backen. Vor dem Servieren kurz stehen lassen, dann lässt er sich besser zuschneiden.

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SSuse180Grad

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