Schneeflöckchen, weißröckchen

Zutaten

• 250 g Kuchenmehl
• 60 g Fruchtzucker
• 180 g kalte Butter in Flöckchen
• 60 g Sauerrahm

Zubereitung

• Die Zutaten möglichst rasch zu einem glatten Teig verkneten. Anschießend den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und gute 8 Stunden kalt stellen.
• Eine halbe Stunde vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig nochmals gut durchkneten.
• Dann auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Sternausstecher ausstechen.
• Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 180° ca. 9 min backen. In der Keksdose luftdicht und kühl aufbewahren.

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