Ciabatta

Name: Ciabatta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Hartweizenmehl; 250 g Weizenmehl; 20 g Hefe; 300 ml lauwarmes Wasser; 2 essloffel Olivenöl; 1 teeloffel Salz; 2 teeloffel Honig

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Vorspeise

sehr einfach

30 min

Zutaten

150 g Hartweizenmehl
250 g Weizenmehl
20 g Hefe
300 ml lauwarmes Wasser
2 essloffel Olivenöl
1 teeloffel Salz
2 teeloffel Honig

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Gießen Sie Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe darin. Die restlichen Zutaten gut verkneten und 15 Minuten.
Die Paste wird dann schön weich, leicht klebrig, aber löst den Rand der Schale.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und gehen lassen für etwa 40 Minuten.
Ein Backblech mit Backpapier.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und Form auf einer bemehlten Arbeitsfläche und zwei rechteckige Brote und Platz auf der Platte.
Mehlpaste bestreichen, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen 40 Minuten.
Backofen auf 210 ° C vorheizen. Brote mit Wasser Spritzen / Beregnung und für 15-20 Minuten goldbraun backen.

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