Ciabatta mit parmaschinken und cantaloupe

Zutaten

• 200 g Frischkäse
• 1 Bund Basilikum
• 1 kleines Ciabatta-Brot
• 200 g hauchdünner Parmaschinken
• ½ Cantaloupe
• 1 Prise Zucker
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer
• frisch gepresster Zitronensaft

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Zubereitung

• Basilikum waschen und etwa 12 Blätter beiseite legen. Den Rest grob hacken und mit dem Frischkäse vermischen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken.
• Ciabatta in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Frischkäsecreme bestreichen.
• Netzmelone in feine Scheiben schneiden und auf vier Brotscheiben verteilen. Diese dann mit je 50 g Parmaschinken und 3 Blättern Basilikum belegen. Die verbleibenden Brotscheiben darauflegen.

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