Daikon vs. bayrischer radi

Name: Daikon vs. bayrischer radi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 großer Rettich, mit einem Julienneschneider oder Raspel in dünne Streifen geschnitten; 1 Karotte, ebenfalls in Julienne geschnitten; 1 teeloffel Salz; 3 essloffel Reisessig; 2 teeloffel Zucker; 3 teeloffel süßen Reiswein (Mirin); geröstete Erdnüsse zum drüber streuen

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

Zutaten

1/2 großer Rettich, mit einem Julienneschneider oder Raspel in dünne Streifen geschnitten
1 Karotte, ebenfalls in Julienne geschnitten
1 teeloffel Salz
3 essloffel Reisessig
2 teeloffel Zucker
3 teeloffel süßen Reiswein (Mirin)

wer möchte:

geröstete Erdnüsse zum drüber streuen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Schälen Sie die Radieschen und Karotten in Streifen schneiden und in eine Schüssel geschnitten. Salzen und großzügig Urlaub "Crying" etwa 30 Minuten.
Damit das Gemüse verlieren viel Wasser und ist leichter verdaulich.
Dann legen Sie sie in ein Sieb geben und kurz mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und braten in der Schüssel.
In einem kleinen Topf Reisessig, Zucker und Mirin umrühren und zum Kochen bringen. So lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Lassen Sie kochen ein wenig zu kurz.
Gießen Sie die Marinade über das Gemüse und verschließen Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Plastikfolie.
Gut schütteln, um Würze gleichmäßig verteilt. Auch hier lassen Sie eine bestimmte Reise über eine halbe Stunde.
Wer will, kann noch Kocherdnüsse fry (von Asiamarkt) in einer kleinen Pfanne möchten, grob hacken und streuen.

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