Osterbrot

Zutaten

• 600 g Dinkelmehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 50 g Sahne und 200 ml Wasser
• Butter 120g
• 70 g Zucker
• 3 Eigelb + 1 Eigelb
• 60 oder 120 g Rosinen

Zubereitung

• Metter Mehl in eine große Schüssel geben.
• Glatt rühren Hefe mit etwas Zucker und einem Esslöffel heißes Wasser.
• In den farine.Crème und heißem Wasser und lassen Schmelze Butter. Setzen Sie diese Flüssigkeit, Zucker und 3 Eigelb mit dem Mehl und kneten eine glatte Paste.
• Trauben zu kneten und lassen für etwa 30 Minuten, bis der Teig Volumen verdoppelt.
  
• Zwei Laibe formen. Mit einem scharfen Messer ein Kreuz geschnitten. Pinsel mit Eigelb und 1 EL Sahne. Vielleicht Mit Zucker bestreuen und Mandelblättchen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 10 Minuten der Backhitze.
• Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und 20 - weiter kochen 30 Minuten.
• Für das Osterbrot ist zu dunkel, überdachte ich nach der Hälfte der Garzeit Folie.
  
• Mit unserem Osterbrote einzelne Kopie mit Rosinen wurde abgeschlossen. Daher ist nur 60 Gramm Rosinen.

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