Süßes osterbrot

Zutaten

• 500 g Weizenmehl 405
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1/2 teeloffel Salz
• 4 essloffel Zucker
• 2 esloffel Orangenzesten
• 8 essloffel lauwarmes Wasser
• 10 essloffel lauwarme Milch
• 2 Eier, leicht aufgeschlagen
• 5 essloffel geschmolzene Butter
• 1 Eigelb
• Mandelblättchen zum Bestreuen

Für die Füllung:

• 1 Ei, leicht aufgeschlagen
• 50 g geröstete Mandeln, ohne Haut
• 175 g Schokoladentropfen

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Zubereitung

• Das Mehl, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte.
• Zucker, Orangenschale, Wasser und Milch in der Nachfolge und in eine glatte Paste umgewandelt.
  Nach und nach die Butter zu gießen und vorsichtig in den Teig eingearbeitet.
• Bedecken Sie Schüssel mit einem Tuch und lassen Sie Anstieg der Gast nicht im Warmluftstrom für 1-2 Stunden. Bis der Teig verdoppelt hat.
• Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und Roll jede Hälfte in 30 cm bis 40 cm großes Rechteck. Schneiden Sie die einzelnen Rechteck von der breiten Seite aus drei Teilen.
  
• Jeder Teig mit Ei; Schokolade-Chips und gerösteten Mandeln darauf verteilen. Rollen Sie jedes Stück und versiegeln Sie die Enden leicht. Drei Stränge zu einem Zopf geflochten.
• Ofen vorheizen auf 200 Grad.
  Legen Sie die Brötchen auf ein Backblech abgedeckt gehen lassen für etwa 20 Minuten überzogen.
• Wischen Sie das Eigelb mit 1 Teelöffel Wasser bestreichen und jede Teigrolle mit ihm. Backen Sie 20-25 Minuten, bis die Brote sind golden.

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