Coniglio in umido alla birra

Zutaten

• 2 Kaninchenkeulen
• 2 essloffel Mehl
• 3 Schalotten - klein gehackt
• 1 kleine Dose Tomaten - sehr gute Qualität
• 250 ml Bier (Helles, Export)
• 0,04 l Brandy
• 1 Zweig Rosmarin
• 2 essloffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Handvoll Erbsen - vorgegart