Der kleine kick: haselnuss-schmelze auf spargel-risotto

Zutaten

• 2 Esslöffel grob gemahlenen Haselnüssen
• 2 Esslöffel grobes Paniermehl
• 4 Esslöffel Haselnussöl
• 1 Prise Salz Blume brüchig

Zubereitung

• Alles bis auf das Salz zusammen langsam goldbraun rösten. Salz zugeben.
• Dazu noch halbierte Spagelspitzen extra blanchieren und in gemahlenen Haselnüssen wutzeln, in Nussbutter knusprig braten.

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