Risotto-rezepte

Zutaten: 1 Schuss Olivenöl 250 g geschälte Garnelen (hier roh und tiefgekühlt) 1 Schuss Olivenöl 1 gelbe Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Rosmarin 1...

Zutaten: 180 g Reis (Carnaroli oder Arborio) 1 Limette 1/2 Schalotte 40 g Weißwein 30 g Butter 25 g Parmesan ca. 2 g rosa Pfeffer Gemüsebrühe nach Bedarf

Zutaten: 160 g Reis 1/2 Kopf Radicchio 60 g Speck 40 g trockener Weißwein Gemüsebrühe nach Geschmack 2 Esslöffel Frischkäse (Typ Philadelphia) 1/2 Zwiebel...

Zutaten: 160 g Reis (Carnaroli) 350 g tiefgekühlte Meeresfrüchte 1 Knoblauchzehe 20 g Butter 40 g Weißwein Olivenöl nach Bedarf Petersilie nach Bedarf...

Zutaten: 100 g weiße Quinoa 100 g rote Quinoa 1 Zwiebel 200 g Champignons 20 cl Sojasahne Olivenöl 1 Brühwürfel 500 ml Wasser

Zutaten: 20 g getrocknete Pilze 40 g getrocknete Tomaten 200 g Rundkornreis 1 TL Kräuter der Provence 10 g Pinienkerne 1 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 10 cl...

Zutaten: Für das Risotto: 8 frische Feigen 3 Scheiben Serrano-Schinken 1 Zwiebel 250 g Rundkornreis 60 ml Weißwein 2 Hühnerbrühwürfel 150 g Gorgonzola 50 g...

Zutaten: 180 g Carnaroli-Reis 50 g 'Nduja 1 Esslöffel Tomatenmark 40 g trockener Weißwein 100 g frische Salsiccia 1/2 kleine Zwiebel 20 g geriebener...

Zutaten: 120 g Risottoreis (Rundkornreis) 140 g Jakobsmuscheln (ohne Rogen) 1 Knoblauchzehe 1 Tomate 1 Portion Safran 1 Brühwürfel 480 ml Wasser 2 EL Sahne...

Zutaten: 20 g getrocknete Pilze 40 g getrocknete Tomaten 200 g Rundkornreis 1 TL Kräuter der Provence 10 g Pinienkerne 1 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 100 ml...

Zutaten: 125 g Quinoa 250 g Butternut-Kürbis 1 Würfel Gemüsebrühe 400 ml Wasser 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll Haselnüsse (nach Geschmack) Einige...

Zutaten: 200 g Hörnchennudeln 150 g Kräuterfrischkäse mit Knoblauch 80 ml Weißwein 1 gelbe Zwiebel 250 g Zucchini 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) 1...

Zutaten: 300 g Risottoreis 1 Bund grüner Spargel 15 g geriebener Parmesan 1 l Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 ml Weißwein Salz Pfeffer Olivenöl

Zutaten: 200 g Rundkornreis 800 ml Wasser Chorizo (nach Geschmack) Käse (nach Geschmack) 1 Zwiebel 50 ml trockener Weißwein 1 Esslöffel Olivenöl 1...

Zutaten: 160 g Reis 120 g gekochte Rote Bete 100 g milder Gorgonzola 20 g Butter 25 g geriebener Parmesan 15 g Zwiebel 130 ml trockener Weißwein 25 ml...

Zutaten: ca. 600 ml Hühnerbrühe 1 esslöffel Olivenöl 1/2 esslöffel Butter 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 1/4 Knollensellerie, kleingehackt 200 g...

Zutaten: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Le riz pour risotto 125g 1 bonne pincée de vin blanc environ 400ml de bouillon de légumes 1 carotte 1/2 racine...

Zutaten: 2 große Hähnchenbrüste (oder 3 mittlere) 150-250 g Chorizo (leicht scharfe, spanische Paprikawurst) 1 gelbe Paprikaschote 2-3 EL Öl 1 Zwiebel 2...

Zutaten: 2 Esslöffel Olivenöl 1 junge, weisse Zwiebel, fein gehackt 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt 200 g milde, rote Jalapenos, entkernt, gehackt 100...

Zutaten: 140g Risottoreis 400 ml Fischbrühe 1 Knofizehe, zerdrückt 1 Stange Lauch, fein geschnitten Olivenöl 1 Tasse TK Erbsen Saft einer halben Zitrone...

Zutaten: 250 g Carnaroli Reis 2 rote, süße Spitzpaprika 1 - 2 Zucchini, je nach Größe 2 Schalotten 1 Stück Butter 1 L Gemüsebrühe Petersilie Basilikum...

Zutaten: 25o g Babymöhren 250 g Risotto Reis ca. 1000 ml Gemüsebrühe 80 g Mandel 2 El Agavendicksaft 1-2 El Vegane Margarine 1 kl. Zwiebel 2 El Sojasahne 2...

Zutaten: 200 g Risottoreis 100 g getrocknete Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 50 g "Grana Padano" Parmesankäse 20 g Butter 1 Brühwürfel 600 ml warmes...

Zutaten: 1 l Gemüsebrühe 500 g Suppengrün 2 Zwiebeln 250 g Risotto-Reis 4 EL Butter 200 ml Weißwein 100 g Parmesan-Hartkäse Salz Pfeffer Muskatnuss 1 Beet...