Cremiges und leckeres risotto mit radicchio, speck und philadelphia
Risotto mit Radicchio, Speck und Philadelphia-Käse ist ein cremiger, duftender und charaktervoller erster Gang, der die ganze Wärme der Hausmannskost auf den Tisch bringt. Der Radicchio verleiht ihm eine angenehme, raffinierte Bitternote, der Speck sorgt für Knusprigkeit und Geschmack, während der frische Philadelphia-Käse jedes Reiskorn mit einer unwiderstehlichen Cremigkeit umhüllt. Dieses Risotto eignet sich perfekt für die kälteren Monate, wenn Sie sich nach warmen, gemütlichen Gerichten sehnen, und ist ideal für ein Sonntagsessen, ein Familienessen oder einen besonderen Anlass mit Freunden. Es verkörpert den Genuss italienischer Tradition mit einem modernen Touch von Zartheit und Leichtigkeit, der es einzigartig macht. Ein einfach zuzubereitendes Gericht mit einem überraschenden Geschmack, der Sie vom ersten Bissen an überzeugt. Folgen Sie dem Rezept Schritt für Schritt und entdecken Sie, wie man ein Risotto mit Radicchio und Speck mit perfekter Konsistenz und ausgewogenem Geschmack zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Geduld entsteht ein Gericht, das nach Herbst und Heimat duftet und alle am Tisch überzeugt.
Zutaten
Materialien
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Pfanne
- Messer
Zubereitung
Bereiten Sie die Gemüsebrühe zu und halten Sie sie warm. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, können Sie auch einen Brühwürfel verwenden. Den Radicchio gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden.
Die feingehackte Zwiebel in etwas Olivenöl und einem Stück Butter anbraten. Den Radicchio dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren etwa 3 Minuten lang welken lassen.
Den Reis zum Radicchio geben und ein paar Minuten lang rösten, dabei umrühren, damit er nicht kleben bleibt. Dann mit dem Weißwein ablöschen und diesen vollständig verdampfen lassen.
Wenn der Wein verdampft ist, den Reis kochen, indem man jeweils eine Kelle heiße Brühe hinzugibt. Warten Sie, bis die Brühe aufgesogen ist, bevor Sie mehr hinzufügen.
Den Speck in dünne Streifen schneiden. Wenn der Reis fast gar ist, die Hälfte des Specks in die Pfanne geben und zum Würzen gut umrühren. Falls erforderlich, das Salz anpassen.
In der Zwischenzeit die andere Hälfte des Specks in einer beschichteten Pfanne knusprig braten und für die Dekoration beiseite stellen.
Das Risotto vom Herd nehmen und zwei Esslöffel Philadelphia einrühren, dabei kräftig rühren, bis die Masse cremig und homogen ist.
Das Risotto auf Tellern anrichten und mit dem beiseite gestellten knusprigen Speck und leicht gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
FAQ ❓
Wie lässt sich das Risotto aus Radicchio, Speck und Philadelphia aufbewahren?
Kann ich Philadelphia-Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Was sind die Geheimnisse eines cremigen Risottos?
Welche Bedeutung hat der Weißwein im Risottorezept?
Wie lange muss der Reis für ein perfektes Risotto kochen?
Welche Reissorte eignet sich am besten für Risotto mit Radicchio und Speck?
Ist es notwendig, bei der Zubereitung von Risotto Wein zu verwenden?
Wie kann ich eine vegetarische Version dieses Risottos zubereiten?
Ernährung
- Kohlenhydrate: 64.9g
- Fett insgesamt: 20.9g
- Gesättigte Fettsäuren: 9.1g
- Proteine: 15.3g
- Fasern: 2.2g
- Zucker: 2.1g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 17
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