Orzo-nudeln mit tomaten und garnelen nach risotto-art

Name: Orzo-nudeln mit tomaten und garnelen nach risotto-art
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Schuss Olivenöl; 250 g geschälte Garnelen (hier roh und tiefgekühlt); 1 Schuss Olivenöl; 1 gelbe Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Rosmarin; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 350 g Orzo-Nudeln; 400 g Tomatenfruchtfleisch; 1 l Gemüsebrühe (ca.)

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

480 Kcal

Diese Orzo-Nudeln nach Risotto-Art mit Garnelen sind perfekt für ein warmes, cremiges und aromatisches Gericht. Langsam in einer mit Tomaten, Rosmarin und Paprika gewürzten Brühe gegart, werden die kleinen Nudeln herrlich zart, während die Garnelen eine feine Meeresnote beisteuern. Ein einfaches, köstliches und wohltuendes Rezept – ideal als Abwechslung zum klassischen Risotto!

Materialien

1 große Pfanne oder ein großer Topf

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Die Garnelen in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten.
Wenn sie schön rosa sind, beiseitestellen.
Die fein gehackte Zwiebel und die flachgedrückte oder zerdrückte Knoblauchzehe in etwas Olivenöl anschwitzen.
Rosmarin, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles einige Minuten anbraten.
Die Nudeln und das Tomatenfruchtfleisch hinzufügen und alles bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang verrühren.
Eine Kelle Brühe zur Zubereitung geben und umrühren. Wenn die Nudeln die Brühe aufgesogen haben, erneut Brühe hinzufügen und den Vorgang mehrmals wiederholen.
Am Ende der Garzeit noch etwas Brühe und die gegarten Garnelen hinzufügen. Die Knoblauchzehe entfernen, falls Sie sie im Ganzen und flachgedrückt hinzugefügt haben.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald die Nudeln al dente sind (es kann sein, dass Sie nicht die gesamte Brühe verbrauchen – das ist normal).
Heiß servieren und genießen!

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FAQ ❓

Wie werden Orzo-Nudeln cremig wie ein Risotto?

Damit die Orzo-Nudeln cremig werden, sollte die Brühe nach und nach hinzugegeben und häufig umgerührt werden. So können die Nudeln die Flüssigkeit aufnehmen und Stärke abgeben.

Kann man für dieses Rezept tiefgekühlte Garnelen verwenden?

Ja, tiefgekühlte Garnelen eignen sich ebenfalls. Garen Sie sie gründlich, bis sie rosa sind, bevor Sie sie zu den Nudeln geben.

Welche weiteren Zutaten eignen sich für dieses Rezept?

Für Abwechslung können Sie Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Paprika hinzufügen. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie sorgen für zusätzliche Aromen.

Kann man dieses Gericht vorbereiten?

Ja, Sie können das Gericht vorbereiten. Garen Sie die Nudeln am besten bissfest und erwärmen Sie sie anschließend bei niedriger Hitze mit etwas Wasser, damit sie nicht zu weich werden.

Wie bereitet man die Brühe zu?

Sie können die Brühe selbst zubereiten oder einen Gemüse- oder Fischbrühwürfel in 1 l Wasser auflösen (für 4 Portionen).

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 480Kcal

Kohlenhydrate: 59.2g
Fett insgesamt: 11g
Gesättigte Fettsäuren: 1.7g
Proteine: 27.1g
Fasern: 5.4g
Zucker: 4.6g
ProPoints: 12
SmartPoints: 13

Nährwertangaben für 1 portion (524g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

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Fragen

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Juliette Hess

Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut