Marmorierte Crêpes mit Vanille und Schokolade

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Snacks
sehr einfach
1 h 33 m
274 Kcal

Vanille oder Schokolade? Mit diesen marmorierten Crêpes müssen Sie sich nicht entscheiden! Aus einem einfachen Crêpeteig entstehen zwei Varianten mit Vanille und Kakao. Mit etwas Schokoladenteig zeichnen Sie Muster in die Pfanne und geben den hellen Teig darüber. Das Ergebnis sind dekorative Crêpes für Frühstück, Nachmittagskaffee oder Dessert. Vor dem Ausbacken sollte der Teig etwa 1 Stunde ruhen.

Zutaten

8

Küchenutensilien

  • 1 Schneebesen
  • 1 große Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • 1 Crêpe-Pfanne
  • 1 Schöpfkelle
  • 1 Pfannenwender
  • 1 kleines Schälchen
  • 2 Blätter Küchenpapier

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min
Ruhezeit1 stunde
Garzeit3 min
  • Marmorierte Crêpes mit Vanille und Schokolade - Zubereitung Schritt 1Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Eier hineingeben.
  • Marmorierte Crêpes mit Vanille und Schokolade - Zubereitung Schritt 2Alles verrühren, dann Vanilleextrakt und Öl hinzufügen. Ist der Teig zu fest, etwas Milch dazugeben. Anschließend die restliche Milch nach und nach unterrühren.
  • Marmorierte Crêpes mit Vanille und Schokolade - Zubereitung Schritt 3Etwas Teig in eine zweite Schüssel geben. Das ungesüßte Kakaopulver hinzufügen und verrühren. Beide Schüsseln mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Marmorierte Crêpes mit Vanille und Schokolade - Zubereitung Schritt 4Eine Crêpe-Pfanne erhitzen. Zwei Blätter Küchenpapier zu einer Kugel formen und in ein kleines Schälchen mit Öl tauchen. Die Pfanne damit einfetten. Mit etwas Schokoladenteig Muster in die Pfanne zeichnen und anschließend mit Vanilleteig bedecken.
  • Marmorierte Crêpes mit Vanille und Schokolade - Zubereitung Schritt 5Die Crêpe etwa 2 Minuten backen, dann wenden und 1 Minute weiterbacken. Für abwechslungsreiche Muster können Sie auch mit Vanilleteig Muster in die Pfanne zeichnen und anschließend Schokoladenteig darübergeben.
  • Marmorierte Crêpes mit Vanille und Schokolade - Zubereitung Schritt 6Und schon sind Ihre marmorierten Crêpes fertig!

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FAQ ❓

Kann ich den Crêpeteig weniger süß zubereiten?

Ja. Passen Sie die Zuckermenge an Ihren Geschmack an. Bei deutlich weniger Zucker kann sich die Bräunung beim Backen etwas verändern.
Nehmen Sie zunächst etwa ein Viertel des fertigen Teigs für die Kakaovariante ab. So bleibt genug heller Teig zum Bedecken der Muster. Passen Sie die Menge an das gewünschte Muster an; entscheidend ist, dass beide Teige gut fließen.
Ja, der Geschmack wird dann süßer und die Schokoladennote kann weniger kräftig sein. Je nach Produkt kann die Konsistenz leicht abweichen.
Grundsätzlich ja, aber geschmolzene Schokolade verändert Fett-, Zucker- und Flüssigkeitsanteil. Die Teigkonsistenz kann dadurch dicker werden, sodass bei Bedarf etwas zusätzliche Milch nötig ist. Die Schokolade vor dem Einrühren abkühlen lassen, damit sie nicht zu heiß ist.
Die Ruhezeit ermöglicht es dem Mehl, Flüssigkeit aufzunehmen, und kann die Textur der Crêpes verbessern.
Zuerst mit einer kleinen Menge Schokoladenteig Linien oder Spiralen in die leicht gefettete heiße Pfanne geben und anschließend zügig mit Vanilleteig bedecken. Beide Teige sollten eine ähnlich fließfähige Konsistenz haben.

Ernährung

pro Portion / für 100 g
Kalorien: 274Kcal
  • Kohlenhydrate: 37.5g
  • Fett insgesamt: 9g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.1g
  • Proteine: 9.3g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Zucker: 15.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Nährwertangaben pro Portion (139g)
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Fragen

Fotos von Mitgliedern, die dieses Rezept zubereitet haben

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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