Marmorierte muffins

Zutaten

• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 200 g Mehl
• 11 g Backpulver
• 125 g Naturjoghurt
• 85 g Butter
• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Nuss-Nougat-Creme (optional)

Zubereitung

• Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Joghurt hinzufügen und verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen.
• Den Teig halbieren. Das ungesüßte Kakaopulver zu einer Teighälfte geben und gründlich unterrühren.
  
• Die Vanille zur zweiten Teighälfte geben und gut verrühren.
• Die beiden Teige abwechselnd mit Esslöffeln auf die Muffinförmchen verteilen.
  
• Mit einem Holzstäbchen Muster in den Teig ziehen.
• Die Muffins 15 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
  
• Abkühlen lassen. Etwas Nuss-Nougat-Creme auf die Muffins geben – und warum nicht auch etwas davon hineingeben? – und sofort genießen!

Beobachtungen

Kann man diese Muffins laktosefrei zubereiten?
Ersetzen Sie die Butter durch die gleiche Menge Öl (zum Beispiel Sonnenblumenöl) und verwenden Sie eine pflanzliche Joghurtalternative. Wir haben eine Joghurtalternative aus Soja und Mandeln verwendet.

Die Nuss-Nougat-Creme ist optional, sorgt aber für das gewisse Extra. Stechen Sie dafür einfach ein Loch in die Oberseite des Muffins und geben Sie etwas Creme hinein.

Koch Utensilien

Fragen

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