Französische Küche

Zutaten: Fett Mehl 375 g vorgekochte frischen Rüben 300 ml Sonnenblumenöl 5 Eier {gr. m} 275 g Mehl 3 gestr. Teelöffel Backpulver 100 g Kakaopulver 375 g...

Zutaten: 75 g weiche Butter 150 g Zucker 2 essloffel Vanillezucker 1Prise Salz 4 Eier 100 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Teeloffel Backpulver etwa 500g reife...

Zutaten: 220 g Weizen 80 g Roggen fein zu mahlen 40 g Hefe 125 ml warme Milch 1 TL Honig 1 Ei 1 Teelöffel Salz 30 g Butter in kleine Stücke. 250 g weiße...

Zutaten: 450 g Sahne 150 ml Milch 50-75 ml Baileys 60 g Zucker 1 Vanilleschote 4 Blatt Gelatine

Zutaten: 3 Barberie Entenbrust ausgelöst (je ca. 300 g) 2 Esslöffel Feigensenfsuppe 2 Esslöffel Öl Salz Pfeffer 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Esslöffel...

Zutaten: Butter Orange Oliven Portwein Gemüsebrühe Citronella Ginger Menge Gekochte Kichererbsen Salz Brown sugar candy Pfeffer Sesamkörner Koriandersamen...

Zutaten: 2 Entenbrüste mit Haut (320 g pro Stück) 1 Stück frischer Ingwer (ca. 4 cm) 50 ml von Reiswein 50 ml Sojasauce (Rezept 1/8 l) 4 Passionsfrucht...

Zutaten: 0.5 Cavaillon-Melone 1 roter Peperoncino Schnittlauch 1 essloffel Zitronensaft Meersalz aus der Mühle

Zutaten: 4 Feigen (je nach Größe) 2 essloffel Zucker 4 essloffel Cognac 200 g Crème fraîche

Zutaten: Huhn 50 g Pancetta 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 Lorbeerblätter Rosmarinzweig 2 Esslöffel Honig 3 Esslöffel Balsamico-Essig Grüne Bohnen Tomaten...

Zutaten: 2 Birnen 1/4 l Weißwein 75 g Zucker 1/2 Vanilleschote, aufgeschlitzt 2 Zweige Zitronenverbene 2 Stucke Zitronenschale (Bio)

Zutaten: 1 kg Schweineknochen gemischt, gehackt Olivenöl 300 g Sellerie Karotte Porree 1 Zwiebel 1 teeloffel Tomatenmark Noilly Prat 1/2 l trockenen...

Zutaten: Gewürzlachs 400 g Lachsfilet mit Haut 100 g Meersalz 70 g brauner Zucker 2 teeloffel schwarzer Pfeffer 1 teeloffel Senfkörner 1 teeloffel Piment,...

Zutaten: 4 Toastscheiben 2 Eier 2 essloffel Mehl 40 ml Milch 2 teeloffel getrocknete Kräuter Ihrer Wahl 2-3 Zwiebeln, in dünne Scheiben schneiden Salz...

Zutaten: 6 sehr dünne Palatschinken 1/2 teloffel Butter für die Form Fülle: 400 g geputzte, gehackte Eierschwammerl 1 essloffel Oreganoöl 1 kleine, fein...

Zutaten: Lachs Butter

Zutaten: Ein wenig Mehl Soja Milch Vanilla Cinnamon Nutmeg Salz Toast oder altes Weißbrot Fett braten, in einem kleinen Zimt Zucker oder Ahornsirup

Zutaten: 240 g Mehl 160 g Butter 50 g Zucker 1 Ei (n) 1/2 Zitrone (n), Lebensfreude Für die Füllung: Milch 300ml Pack 1. Puddingpulver, Vanille 100 ml...

Zutaten: 125 g margarine 120 g zucker 3x ei-ersatz (am besten von orgran) vanille 200g mehl 1 pck backpulver 1 teeloffel natron 20g kakao 150 ml sojamilch...

Zutaten: ein schönes Stück Kalbsleber (ca. 120 g) 1 essloffel Pflanzenöl 1 rote Zwiebel 2 Stängel Majoran eine Hand voll bunte Tomaten, wenn möglich kleine...

Zutaten: 2 schöne (möglichst breite) Stücke vom Heilbutt Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 essloffel Crème légère (oder saure Sahne) 1 Knoblauchzehe eine...

Zutaten: 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine 4 Esslöffel Balsamico-Essig Ahornsirup 1 Esslöffel 1 Spritzer Zitronensaft Salz Pfeffer

Zutaten: 2 Zwiebeln Olivenöl Salz 8 g Rindsrouladen a'100 Pfeffer 2 essloffel Senf 8 Scheiben Speck 4 pickles, in vier gefaltet 300 g gegrilltes Gemüse...

Zutaten: Ca 500 g Zwiebeln Etwas Butter 100 ml Weißwein (trocken) Gemüsebrühe 1L Salz Pfeffer 4-6 Baguettescheiben Etwas Butter 1 Knoblauchzehe 4...