Französische Küche

Zutaten: 500 g Dinkelmehl 1 Würfel Hefe (42 g) 250 ml lauwarme Milch 50 g Zucker 50 g weiche Butter 1 teeloffel abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 1...

Zutaten: 1 Packung Blätterteig 4-6 reife Birnen 100 g gemahlene Mandeln 40 g Semmelbrösel 2 teeloffel Puderzucker 40 g Rohrzucker 40 g Butter

Zutaten: 450 ml Milch 3 schwach gehäufte essloffel Zucker 1 Vanillschote 2 Eier 50 ml Sahne 1 1/2 teeloffel Speisestärke

Zutaten: 50 g getrocknete Feigen 1/4 der rosa Grapefruit-Saft 2 Schalotten (ca. 40 g) 1 Teelöffel Anissamen 4 kleine frische Feigen 2 Minze-Zweige 3...

Zutaten: 200 g gekochte Kastanien püriert Vor- 200 g Dinkel fein mahlen. 125 g Butter Dinkelmehl 1 Ei 120 g Honig 1 teeloffel Backpulver Cinnamon...

Zutaten: 1 Vanilleschote 500 ml Milch 6 Blatt Gelatine 5 Eigelb 120 g Zucker 400 ml Sahne

Zutaten: 4 Filets Barbarie-Entenbrust Öl 1 Zwiebel 150 g Champignons 1/8 Liter Rotwein Sauce: 1/4 Liter Sahne 1 essloffel Grüner Pfeffer Thyme Senf Etwas,...

Zutaten: Die 85g Mehl 2 Eier (M) 280 ml fettarme Milch 1 Teelöffel Vanille-Extrakt Puderzucker 28g 2 Esslöffel Streusüsse (Spenda oder etwas) 400 g...

Zutaten: 1 Würfel Hefe Warmwasser 100ml 400 g Mehl Das Salz 1 1/2 1 Prise Zucker 350 ml Wasser 2 essloffel Olivenöl Pesto 150 g Einige getrockneten Tomaten

Zutaten: 100 g weiche Butter 3 Eier der Klasse M. 100 g brauner Zucker 100 g gemahlene Mandeln 150 g Schokolade-Chips 1/4 Teelöffel Zimt 50 g Einkorn und...

Zutaten: 150 g Butter 150 g Zucker 3 Eier 1 teelofel Vanillezucker 4 Tropfen Bittermandelaroma 1 Prise Salz 50g Speisestärke 90g Mehl 2 essloffel...

Zutaten: Frischer Knoblauch Kaltwasser Chemische Öl Raps (Öl sollte nie mehr als 80 ° betragen)

Zutaten: 125g Mehl 1 essloffel Zucker 1 Prise Salz 7 essloffel Magarine 2 essloffel kaltes Wasser 1/2 Zitrone 1 essloffel Zucker 1 teeloffel Speisestärke...

Zutaten: Fett Mehl 375 g vorgekochte frischen Rüben 300 ml Sonnenblumenöl 5 Eier {gr. m} 275 g Mehl 3 gestr. Teelöffel Backpulver 100 g Kakaopulver 375 g...

Zutaten: 75 g weiche Butter 150 g Zucker 2 essloffel Vanillezucker 1Prise Salz 4 Eier 100 g Mehl 50 g Speisestärke 1 Teeloffel Backpulver etwa 500g reife...

Zutaten: 220 g Weizen 80 g Roggen fein zu mahlen 40 g Hefe 125 ml warme Milch 1 TL Honig 1 Ei 1 Teelöffel Salz 30 g Butter in kleine Stücke. 250 g weiße...

Zutaten: 3 Barberie Entenbrust ausgelöst (je ca. 300 g) 2 Esslöffel Feigensenfsuppe 2 Esslöffel Öl Salz Pfeffer 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Esslöffel...

Zutaten: Butter Orange Oliven Portwein Gemüsebrühe Citronella Ginger Menge Gekochte Kichererbsen Salz Brown sugar candy Pfeffer Sesamkörner Koriandersamen...

Zutaten: 2 Entenbrüste mit Haut (320 g pro Stück) 1 Stück frischer Ingwer (ca. 4 cm) 50 ml von Reiswein 50 ml Sojasauce (Rezept 1/8 l) 4 Passionsfrucht...

Zutaten: 0.5 Cavaillon-Melone 1 roter Peperoncino Schnittlauch 1 essloffel Zitronensaft Meersalz aus der Mühle

Zutaten: 4 Feigen (je nach Größe) 2 essloffel Zucker 4 essloffel Cognac 200 g Crème fraîche

Zutaten: Huhn 50 g Pancetta 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 Lorbeerblätter Rosmarinzweig 2 Esslöffel Honig 3 Esslöffel Balsamico-Essig Grüne Bohnen Tomaten...

Zutaten: 2 Birnen 1/4 l Weißwein 75 g Zucker 1/2 Vanilleschote, aufgeschlitzt 2 Zweige Zitronenverbene 2 Stucke Zitronenschale (Bio)

Zutaten: 1 kg Schweineknochen gemischt, gehackt Olivenöl 300 g Sellerie Karotte Porree 1 Zwiebel 1 teeloffel Tomatenmark Noilly Prat 1/2 l trockenen...